利乐超越包装领域Tetra Pak中国灭菌原理简介 灭菌原理简介乳品加工中热处理方式初步杀菌：杀死低温菌的营养体巴氏杀菌：杀死所有的致病菌的营养体灭菌：杀死所有的微生物 使产品能够在室温下储存乳品加工中主要的热处理类型初步杀菌 6365℃ 15秒LTLT巴氏杀菌 63℃ 30分钟HTST巴氏杀菌 7275℃ 1520秒超巴氏灭菌12613

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品工艺学——工艺原理部分食品科学技术学院河南农业大学第七 章 食品热处理和杀菌学习目标:掌握热加工的基本原理及对产品品质的影响掌握不同杀菌方法的特点以及不同产品杀菌的要求及不同杀菌工艺知识点：热加工原理热烫巴氏杀菌商业杀菌工艺所需讲授时间：12课时 第一节 食品加工与保藏个的热处理一食品热处理的作用热处理(Thermal