单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式第三章 饮料基础知识及服务学习目的：了解饮料的各种基本知识掌握功夫茶的冲泡方法熟悉各种酒类和软饮料的基本服务方式熟练掌握所列的经典鸡尾酒的操作第一节 饮料的概述一不含酒精的饮料二含酒精的饮料第一节 饮料的概述一不含酒精的饮料饮料(BEVERAGE)指一切含酒精的饮料(ALCOHOLIC DRINK)和不含酒精

指定鸡尾酒配方七色彩虹(Pousse Café)配方:红石榴汁 0.3OZ绿薄荷酒 0.3OZ棕可可酒 0.3OZ紫罗兰酒 0.3OZ蓝甘汁 0.3OZ君度 0.3OZ白兰地 0.3OZ.作法:兑和法 杯具:力乔杯杯饰:无制法:以吧匙紧靠杯壁内上述原料按顺序徐徐沿吧匙倒入杯内切勿搅拌.抽签鸡尾酒配方1红粉佳人(Pink Lady)配方:干金酒1.5盎司柠檬汁0.5盎司鸡蛋清1个红石榴糖浆适量

鸡尾酒的制作和说明(70款经典常用配方)01.Pink Lady 红粉佳人 原料:琴酒30ml蛋清15ml柠檬汁15ml红石榴糖浆7.5-8ml(太多太少则影响色彩) 红樱桃装饰 作法:用8分满冰块冰摇杯倒入配料摇至外部结霜倒入装饰好的鸡尾酒杯置于杯垫上 02.Tequila Sunrise 特基拉日升 原料:海波highball杯用料太多不如用漏斗鸡尾酒杯龙舌兰酒30ml红

酒吧点酒常识及各类酒英文名称　　1highball (通常用的是普通的大玻璃杯)　　烈酒liquor甜酒liqueur和调酒用饮料mix(各种juicesodacoke或milk)混合的鸡尾酒一般由1盎司的酒和相应的饮料勾兑而成通常是househighball(酒店饭店自己命名的鸡尾酒highball)或者其它一些通用的叫法也是酒吧常见的鸡尾酒(highball类的)比如Tomcollins

著名鸡尾酒图片做法介绍 HYPERLINK o 转贴并收藏  HYPERLINK :tieba.baidui10391931st_mod=pbfr=tb0_forumst_type=uname t _blank crowsnest  HYPERLINK :tieba.baidui10391931fansst_mod=pbfr=tb0_forum

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级鸡尾酒——配方彩虹酒 POUSSE-CAFE 　 材料 山多利石榴糖浆---------16 汉密士瓜类利口酒-------16 汉密士紫罗兰酒---------16 汉密士白色薄荷酒-------16 汉密士蓝色薄荷酒-------16 山多利白兰地--