过敏源控制程序目的制定该程序以保证避免食品过敏源的交叉污染控制职工将过敏源物质带入厂区污染产品导致消费者食用后过敏控制产品本身的过敏源对员工及消费者的保护二适用范围适用于本原料采购产品实现过程对食品中本身带有的及可能受到加工环境或人为污染的食品过敏的控制及消费者误用的防止三常见过敏源种类坚果类 (杏仁榛子胡桃腰果美洲山核桃巴西果开心果澳大利亚昆士兰果)谷物类 (小麦黑麦大麦燕麦Kamut

防止交叉污染控制程序目的为防止产品在加工过程中由于交叉污染而使产品质量受到影响制定本程序范围本程序文件包含了对生产过程物流水利的控制职责3.1生产部负责对环境卫生的控制3.2质量部负责对生产车间人员卫生的控制3.3质量部负责对生产设备与工具卫生要求的控制3.4设备部负责供水设施正常进行监控3.5质量部负责对防止发生交叉污染的现场进行监控4. 程序4.1工序的控制 防止和避免工序上出现交

防止交叉污染控制程序DNCX023-20101 目的搞好生产过程中的卫生管理防止因交叉污染而造成产品质量问题2 范围适用于产品生产全过程3 职责质量技术部负责车间的布局工艺流程图的制定生产部负责对员工进行规范操作及卫生培训负责加工过程中的卫生控制负责对生产设备进行常规维护与清洗消毒以及维修改造 品控室负责生产过程中交叉污染的监督检查4 工作程序 防止车间布局不合理造成的污染.1 控制要求 a

1目的防止因物料人员工用具等因素在生产过程中产生交叉污染确保产品卫生安全2适用范围所有产品生产过程3职责3.1生产部负责按本规定进行生产过程交叉污染控制3.2品管课负责对生产过程的交叉污染进行监控4工作程序4.1防止个人卫生防护装备的交叉污染4.1.1员工配备专用的塑料围裙袖套和一次性薄手套半成品周转员加料员上光及吹粉人员配备厚的橡胶手套不准私自交换或使用私自代替用品手套如有破损及时更换另外