川味香肠制作方法配方:猪肉 5000克 盐 110克 白酒 75克 香料:八角小茴草果打成粉 共10克 味精:15克 鸡精:15克 花椒面:15克 胡椒:8克 辣椒面:75克家常豆瓣的制作方法配方:步骤1:辣椒?? 10斤? (选择新鲜成熟的二荆条辣椒洗净晾干后剁碎以辣椒表面起皱为准)??????步骤