第 35 卷第 12 期
兰州大学
万方数据
抗氧化剂的研究和应用(Study and applied of the Antioxidants)(贵州大学 生命科学学院 食品科学与工程 09级学生)摘 要:探讨抗氧化剂的各方面性能及在各领域中的应用主要就抗氧化剂的概述分类原理使用注意事项使用现状发展动向及其在各领域中的应用和发挥的作用等几方面作介绍并结合添加剂的使用特别是抗氧化剂的使用出现的问题和潜在危险作进一步分析和探讨抗氧化剂的概述
2009年 6月
第 33 卷第 9 期
河北陶瓷
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第 39 卷第 12 期
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