相关文档

• 餐饮部各岗位工作流程.doc

  大厅领班工作流程早会——工作安排——核查——协调工作——计划一早会1检查出勤情况（执行考勤制度）2检查仪容仪表（执行着装制度）3宣讲前日菜肴反馈意见及工作情况提出解决方案4安排当日工作二工作安排1根据前厅卫生标准安排各自服务员的卫生工作2了解前厅订餐情况安排各服务员具体工作3协助厨房今日特色菜品的销售工作4餐具摆台或大厅各类餐具的准备工作安排三核查1抽查各班组的卫生打扫情况2各班组巡视员工的站岗情

• 餐饮部各岗位操作流程.doc

  餐 饮 部 标 准 作 业 流 程 餐饮部标准作业流程目录政策编号政策名称页码FBSOP2012001中餐零点服务程序4FBSOP2012002领位服务程序5FBSOP2012003拉椅让座程序6FBSOP2012004香巾服务程序6FBSOP2012005茶水服务程序7FBSOP2012006餐巾服务程序8FBSOP2012007撤筷套服务程序8FBSOP2012008点

• 餐饮各岗位工作流程.doc

  #

• 餐饮部岗位工作流程.doc

  总经理助理每日工作流程1 每日9:30上班 9:20之前打卡更换工作服进入工作状态29：20 10:30巡查各楼层营业区域的卫生情况督促楼层经理仔细检查各项区域卫生包括:地面墙壁垃圾桶花盆装饰物及公共卫生间卫生等3检查门童工作酒店大门前卫生四周停车场卫生各区域的消防设备实施情况及消防监控室设备实施是否正常运作4检查PA保洁的工作特别是客用洗手间开餐前必须进行彻底的检查卫生清洁情况是否彻底干净

• 餐饮部各岗位管理责任及工作程序.doc

  #

• 餐饮部岗位职责及操作流程.doc

  #

• 餐饮部工作流程.doc

  1餐饮部经理岗位职责：1）全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划组织和管理工作保证日常业务正常地开展2）与主厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格不断推出新的菜肴品种3）研究餐饮市场的动态和顾客的需求有针对性地开发和改善餐饮产品服务4）指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划组织厨房生产提高菜肴质量减少生产中的浪费5）督导餐厅酒吧和厅面经理组织好餐饮的服务工作提高餐饮服务质量6）加强对膳务管理的领

• 餐饮部工作流程.doc

  #

• 客房部各岗位工作流程.doc

  客房部各岗位工作流程客房部经理：18：30分之前到岗签到房态盘查看当天房量当日入住多少离店多少询问楼层人员分配情况合理调配人力提高工作效率保持楼层清洁卫生及服务质量水准2查看领班交接本夜班有无遗留的工作及时解决3巡视楼层抽查房间内的设备完好情况卫生质量情况客用品使用情况等发现问题及时解决4抽查领班工作情况对不合理及需要改善的地方提

• 客房部各岗位工作流程.doc

  #