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• 【课件】12.1人类重要的营养物质.ppt

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  吗无机营养素：3蛋白质的代谢：4人体中有哪些重要的蛋白质它们有何作用 香烟烟气中含有大量的一氧化碳血红蛋白结合一氧化碳的能力是氧气的200300倍结合了一氧化碳的血红蛋白不能再与氧气结合人就会缺氧窒息死亡唾液：淀粉酶三维生素

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  第十二单元 化学与生活课题1人类重要的营养物质一教学目标：1.了解营养素是指蛋白质糖类油脂维生素无机盐和水等六类物质2.初步认识蛋白质糖类油脂维生素在人类生命活动中的重大意义3.通过阅读教材观察和比较图片查阅和讨论等活动学会自主和合作学习的方法4.通过学习形成合理安排饮食的意识增强自我保健和保护的意识和能力二教学重难点：1教学重点：人类重要的营养物质2教学难点：蛋白质的生理功能三教学

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  课题 1 人类重要的营养物质一：蛋白质1、蛋白质的作用(1)蛋白质是构成氨基酸 的基本物质；(2)蛋白质是一种重要的供能物质酶蛋白质 动物类蛋白：肌肉、鸡蛋、牛奶植物类蛋白：大豆、花生(能制作奶类的物质）。 (3)血红蛋白也是一种蛋白质。它在人体中主要起到 CO2和O2作用。氨基酸 氨基酸 重新组合蛋白质 与氧气反应CO2+H2O+能量 (4)酶也是一种蛋白质。它是人体内化学反应的催化剂。2蛋白质

• 人类重要的营养物质（一）课件.ppt

  第12单元 化学与生活人类重要的营养物质（一）菜肴中式菜肴人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。 瘦肉蛋白质鸡蛋蛋白质鱼蛋白质蛋白质蛋白质蛋糕蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质，许多植物（如大豆、花生）的种子里也含有丰富的蛋白质。 蛋白质食

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