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    香煎五花肉土豆片原料:土豆3个五花肉1小块辅料:尖椒4个独蒜1头姜1小块干红辣椒5根八角2颗花椒适量葱花少许做法:图1土豆去皮切片(约摸2-3mm厚度)五花肉切薄一点的片土豆切片后放入清水中冲洗2遍沥干备用图2将尖椒去蒂横切成圈状蒜切小片生姜切丝干辣椒切末图3图4平底锅中放一小勺油(普通小勺用量)将五花肉片均匀下入锅中中火炒至五花肉片微微卷起呈透明微黄状图5将蒜片姜丝干辣椒末八角下入锅中翻炒1分钟

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    土豆海带结烧肉材料:小土豆800g五花肉400g干海带结20g(约十几个结)油1汤匙(15ml)葱姜几片老抽1汤匙(15ml)生抽4汤匙(60ml)八角1个桂皮1小块盐做法:1.海带结提前半天泡开土豆洗净去皮切一刀五花肉切大块2.锅里热油放入五花肉小火煎出肉里的油至肉表面发黄收紧(若油太多可以把多余的到处留作它用)3.加入葱姜片翻炒几下倒入土豆块翻炒加老抽和生抽炒匀4.加入海带结倒入足量开水以没过

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    蓝海爱琴海(李沧)自助餐系列标准食谱第 \* MERGEFORMAT 2 页 共 NUMS\* MERGEFORMAT 2 页 蓝海爱琴海(李沧店)自助餐中热热菜标准食谱菜品名称:土豆红烧肉适用范围:蓝海爱琴海(李沧店)自助餐菜品操作规范(一)原料验收环节项目标准要求关键点及特别说明五花肉1无异味、无变质2肥三瘦七五花肉3无脱水、无注水、采用新鲜五花肉土

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