第三节 真菌毒素和霉变食物中毒一、赤霉病麦中毒 主要毒性物质: 单端孢霉烯族化合物中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)( DON主要引起呕吐,称呕吐毒素)雪腐镰刀菌烯醇(nivalenol,NIV) 镰刀菌毒素玉米赤霉烯酮赤霉病多发生于多雨、气候潮湿地区。在全国各地均有发生,以淮河和长江中下游一带最为严重。1 流行病学特点2预防关键在防止麦类、玉米等谷物受到霉菌的侵染和产
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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级饲料霉变的预防及在饲料配方上的处理措施 华中农业大学 齐德生 一饲料霉变的危害1. 适口性降低2. 饲料营养价值降低3. 动物霉菌毒素中毒4. 动物霉菌感染5. 影响畜产品安全二霉菌毒素危害的特点1. 群发性和无传染性2. 无免疫性3. 地域性和季节性 4. 引起损害的多样性5. 中毒症状复杂多样三霉菌生长需要的条件1. 水
四:实证举例正是:
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品的霉菌毒素污染(mycotoxin)一霉菌与霉菌毒素污染1.霉菌霉菌是菌丝体比较发达又缺乏较大子实体的一部分真菌的俗称霉菌在自然界分布广泛不需要较高的营养条件在各种食品中极易繁殖一般情况下需要氧气适宜繁殖温度为25?30℃多数霉菌对人有益也有一些霉菌对人有害无益个别菌种或菌株能产生对人体有害的霉菌毒素2.霉菌毒素霉菌毒素是
毒蘑菇 通用名为菌菇,是一类真菌。大多数蘑菇属担子菌纲,但也有属子囊菌纲的。现已知约有3250种蘑菇。菌菇的生长环境多种多样,几乎在能生长绿色植物的地方都可以找到一定种类菌菇。草原和树林中菌菇生长较为集中。 毒蘑菇又称毒蕈,我国约有100种左右有毒的蘑菇,引起人严重中毒的有10种,常见的有:毒伞、白毒伞、毛柄白毒伞、毒红菇、毒粉褶菌、红网牛肝、毒蝇伞、窝柄黄乳菇、鱼角磷灰伞菌等,蘑菇中毒一年四季
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级黄文辉技术服务部回盛生物科技有限2012.11 霉菌毒素控制致力生物科技 提升生命质量霉菌毒素污染概况2008-2011年全国饲料霉菌毒素污染调查2008年2011年霉菌毒素的种类及危害主要的霉菌毒素:黄曲霉毒素玉米赤霉烯酮T-2毒素烟曲霉毒素赭曲霉毒素富马菌素霉菌毒素的危害:生长受阻持续的咳
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Mycotoxins in Ruminants for Food Safety反刍动物霉菌毒素对食品安全的危害 by Scott Fleetwood . Executive Director Global Industry and Government Policy and Affairs全球产业政策与事务执行理事诺伟司国际A Safe Food Supply Is Critical食品安
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