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蔬菜水果冷藏保鲜的方法 蔬菜水果冷藏保鲜的方法它是将新鲜蔬菜水果用冷藏方法温度控制在0℃8℃使蔬菜保鲜的采用该方法保鲜的蔬菜水果存放期长并可保鲜保色保味保质食用方便可为一些地区提供丰富的蔬菜水果品种菜农果农可获得较好的经济效益鲜花冷藏保鲜方法 1.温度控制春天的温度最为适当也就是冷藏控制10℃15℃ 2.湿度.春天的湿度最为适当85以上 3.花最怕吹风如果风速太大花蕊很快凋谢蔬菜水果冷藏
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果菜冷藏加工保鲜方法的选择我国是农业大国是世界上蔬菜种类最多种植面积最大的国家目前人们的饮食已由温饱型向营养型过渡而经济发达国家已进入了以保健食品为主的时期保鲜果菜的需求量消费量大幅增长新一轮农业结构调整为果菜生产提供了良好的发展机会果菜易变质和腐败在无保鲜处理的情况下收获后的损耗率达20以上果菜无保鲜贮运进入城市又会给城市增添大批的生物垃圾造成能源和人力的浪费因此加强果菜保鲜工作逐步做到果菜采后
冷加工间及冷藏保鲜间常识 1.冷却间用于对进库冷藏或需先经预冷后冻结(指采用二次冻结工艺)的常温食品进行冷却或预冷加工周期一般为1224h产品预冷后温度一般为4℃ 2.冻结间用于需要冻结的食品由常温或冷却状态快速降至-15℃或18℃加工周期一般为24h 3.冷却物冷藏间又称高温冷藏间主要用于贮藏鲜蛋水果蔬菜等食品 4.冻结物冷藏间又称低温冷藏间主要贮藏经冻结加工过的食品如冻肉冻果蔬
蔬菜保鲜方法1蘑菇保存鲜蘑菇:盐水浸泡:将鲜蘑菇根部的杂物除净放入1的盐水中浸泡10-15分钟捞出后沥干水分装入塑料袋中可保鲜3-5天清水浸泡:将鲜蘑菇洗净放入容器中倒入清水淹没蘑菇如蘑菇上浮可压个重物此法宜于短期存放要注意不要采用铁质容器以免鲜蘑菇变黑如数量较多可将鲜蘑晾晒一下然后装入非铁质容器中一层鲜蘑菇洒一层盐此法可存放一年以上2茄子如何防止茄子变黑:茄子中的酸性物质很容易氧化变黑切开后的茄
夏季天热不管是水果还是蔬菜都会容易变质没做过家务的人可能不太蔬菜保鲜的问题也很关键保存不当蔬菜烂掉扔了可惜不扔吃了对身体不利甚至造成疾病或者生命危险做家务的人要学会蔬菜的保鲜方法以保证蔬菜的质量和营养夏季蔬果如何保鲜接下来 mailto: 心欣将为大家介绍几种蔬菜的保鲜方法 胡萝卜大白菜夏季如何保鲜 蔬菜保鲜方法:胡萝卜大白菜夏季如何保鲜 1胡萝卜如何保鲜 刚买回来的胡萝卜的外体
1999年第5 期
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