o 【水晶虾饺】--- 粤式经典茶点 【水晶虾饺】--- 粤式经典茶点水晶虾饺是粤式经典的茶点之一是茶楼酒家的传统美点在粤式早茶里讲究三盅两件而其中两件里面就少不了一份水晶虾饺上乘的虾饺形态美观不但皮白如雪而且薄如纸呈半透明的水晶状态内馅隐约可见吃起来口感柔韧爽滑清鲜美味诱人深受海内外食客的赞誉经久不衰食材明细 =E6BE84E7B289type=ingredientcs=utf8
菜品操作规范(切配部分)菜品名称:水晶虾饺 制作人:李小倩类别标准要求图片主料原材料标准、净料率及数量原材料标准: 澄面2包,生粉250克净料率:98% 配料原材料标准、净料率及数量原材料标准:生粉300克净料率: 98%%原材料标准 :脱水后的笋丝100克、猪肥膘粒100克净料率:笋丝85%肥膘95%加工标准笋丝要用刨片机切02厘米的丝。飞镖颗粒切
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菜品操作规范(切配部分)菜品名称:韭菜虾仁水饺类别标准要求图片主料原材料标准、净料率及数量原材料标准及数量:虾仁250g净料率:85%,每份毛料需300克加工流程及标准将虾仁自然解冻,去除虾线,清洗干净,控水备用。配料原材料标准、净料率及数量原材料标准及数量:韭菜末100g净料率:90%,每份毛料需110g原材料标准及数量:熟鸡蛋50g净料率:80%,
水晶虾全攻略水晶虾(CRS)是由蜜蜂虾基因改良而成之新物种因其红白相间的体色而成为观赏价值极高之水族生物.目前水晶虾的基因已非常稳定所以红色的水晶虾生下的一定是红色它的寿命约15个月小虾到成虾约需46个月成熟的母虾一次约抱2030个卵(3公分长的大型母虾甚至可以抱60个卵)但并不能100的孵化还是会折损当你发现它们身体下面的卵时....约在三星期之后就可见到初生的稚虾. 以下概要的提一下水晶
水晶虾的养殖(一)奥秘之一——水质 要养殖出优质的水晶虾最关键的是水质记者在采访中了解到水晶虾不同于一般观赏鱼它对水质非常的敏感在水质的选择方面最重要的是降低水中杀手——例如像氨等有害物质的含量这是使水晶虾优质的先决条件也正是由于水晶虾对水质较高的要求因此要求缸内水的PH值在5—8之间 KH值(水的相对硬度)在1—6之间一般情况下 PH值— KH值1—2 的条件较为适宜但若 PH值高于也会造成
水晶虾缸开缸过程其实3月份的时候就已经开始准备东西开水晶虾缸了直到前一阵子才完工历时3个月比较漫长但是对于新手来说慢点是一个好事以前就是因为操之过急导致大量的 损失回想一下真的很败家下面开始上图讲解让大家了解详细的步骤首先是设备其实我感觉养鱼虾忌讳的是二次消费好的设备会让新手事半功倍同时腰包也扁扁的了呵呵我可是下了血本了过滤桶伊罕250(无动力)前置全棉一个伊罕600全球一个当动力桶2个伊罕加热棒
产品操作流程及标准(西葫芦大虾水饺)生产环节操作标准操作人员所用设备及工具、用具选料标准主料:大富豪面粉。配料:西葫芦、虾仁(80-90个/斤)木耳、调料:调料海晶盐、骏马味精、家乐鸡粉、绿环胡椒粉、葱末、姜末、鲁花花生油、建文香油、葱油。加工1西葫芦洗净取瓤,切成长2-3厘米宽02-03厘米的丝。2虾仁解冻后再吸干水分,然后切成115厘米的丁。3葱姜切成02-03厘米的
水饺机水饺机主要是指把和好的面调好的馅放到机器的指定入料口开动机器就可以生产出成品饺子该机具有生产速度快成品高省时省力等优点广泛应用于饭店食堂学校企事业单位和快餐饺子加工速冻等相行业得力助手北京众口乐水饺机是目前唯一通过《国家饮食服务机械质量监督检验中心》检测的水饺机产品描述 ZKL-I 饺子机多功能全自动水饺机 材质:优质食品不锈钢 电源:220V380V
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