柴把鱼 【菜名】 柴把鱼 【所属菜系】 湘菜 【特点】 象形菜似柴火捆味厚鲜嫩微辣 【原料】 鲜鱼肉 200克水发香菇 75克冬笋 50克熟火腿 25克青蒜叶适量鲜姜 25克猪油 50克料酒 25克鸡油 25克水淀粉 50克胡椒粉少许盐味精鸡汤葱姜汁各适量 【制作过程】 (1)鱼肉切成3厘米长的粗丝加料酒葱姜汁盐味精腌入味香菇冬笋火腿姜均切成细丝(2)用青蒜叶将姜丝火腿丝香菇丝冬笋丝鱼丝捆绑
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级湘菜菜谱特点:注重香辣麻辣酸辣焦麻香鲜尤为酸辣居多 湘菜是我国历史悠久的一个地方风味菜湘西菜擅长香酸辣具有浓郁的山乡风味湘菜历史悠久早在汉朝就已经形成菜系烹调技艺已有相当高的水平湖南地处我国中南地区气候温暖雨量充沛自然条件优越湘西多山盛产笋蕈和山珍野味湘东南为丘陵和盆地家牧副渔发达湘北是著名的洞庭湖平原素称鱼米之乡在《史记》中
湘夷情菜谱火锅类牛排火锅 138元份江鲢火锅 30元斤杜婆鸡火锅 98元份野生肥鱼炖小米 128元份乌鸡炖甲鱼菌类锅 138元份生涮有机食蔬 68元份松菌炖土鸡火锅 138元份酸萝卜炖鸭火锅 68元份黄餶头火锅 38元斤湘夷一锅鲜 198元份腊蹄火锅 128元份腊排骨火锅 138元份
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1西湖莼菜汤:产品名称:西湖莼菜汤 (淘宝农博汇)产品说明:原料:西湖莼菜150克熟火腿25克熟鸡脯肉50克调料:精盐克味精克高汤350克熟鸡油10克制法:(1)将熟鸡脯肉熟火腿均切成6厘米长的丝(2)将莼菜沥除原包装水以清水漂洗数次后沥干放入碗底备用(3)将炒锅置旺火上舀入清水500克烧沸投入莼菜沸后立即捞出沥去水盛在汤碗中(4
麻婆豆腐材料主料: 做法豆腐豆腐 做法火腿火腿辅料: 做法郫县豆瓣酱郫县豆瓣酱姜蒜 做法辣椒粉辣椒粉 做法花椒粉花椒粉 做法豆豉豆豉 做法老抽老抽白糖 做法淀粉淀粉 做法鸡粉鸡粉做法把豆腐切成2厘米见方块放入沸水中汆一下去除豆腥味捞出备用2把火腿切小丁备用姜蒜切末3锅中放油烧热放入郫县豆瓣酱豆豉火腿丁姜末辣椒粉同炒4锅中加水放入豆腐煮3分钟加入老抽白糖鸡粉蒜末5
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