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  食堂专职食品安全管理岗位职责 一 本岗对园长负责在园长直接下工作 全面负责食堂工作组织认真学习学校有关政策 制度学习职工道德规范钻研技术落实防火防盗的有关规定不断 改进服务态度 3在园长指导下具体负责食堂各岗位人员安排处理好日常 事物及时解决有关问题二 妥善安排伙食掌握好食品用量搞好成本核算杜绝浪费现象主持召开会议主动征求师生的意见和建议认真分 析研究及时改进工作带领全体职工做

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  专职食品安全管理人员岗位职责根据《食品安全法》和国家有关法律法规规章的规定现就我单位食品安全管理工作制定如下制度 一岗位责任制度 1负责人岗位职责 对食品的经营负全面责任负责建立健全质量管理体系加强对业务经营人员的质量教育保证质量管理方针和质量目标的落实和实施定期开展质量教育和培训工作每年组织一次全员身体检查 2管理人员岗位职责 对食品安全管理工作负直接责任按时做好餐厅各操作工作室和仓库的清洁卫生

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  食堂管理员岗位职责一严格把好食堂卫生食品卫生关1督促食堂工友坚持洗净食物餐具碗筷洗碗池等保持食堂常整洁2饭菜烧透烧熟尽量做到色美味香3禁用腐败变质食物冰箱中拿出食品须重加工后再食用4米淘清菜洗净二做好购物验收工作：1所买的菜肴一律都要复称发现短斤缺两的要及时补回防止经济上受损失2严肃认真对待购物弄清情况后才签字3发现购买变质菜肴坚持退回三记好管好膳食帐目：1认真抓好师生膳食帐坚持每周回审及时结清帐

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  食堂管理员 岗位职责及工作指标岗位名称食堂管理员工作区域任职要求资历初中以上学历三年以上食堂管理相关工作经验持健康证品质对工作认真负责敬业具有吃苦耐劳和良好的团队合作精神技能良好的表达沟通协调能力食堂运营能力知识烹饪知识食品卫生岗位职责自觉遵守各项规章制度维护形象及利益严格遵守与签订的保密协议全面负责食堂的经营管理带领部门职工完成上级交给的各项工作任务负责食堂成本核算提高伙食质量降

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  食堂岗位职责主厨1保证饭菜质量(1)以保证员工饮食健康为基准合理搭配菜肴保证每餐荤素适宜(2)根据就餐人数控制饭量菜量在保证员工吃饱的情况下避免大量浪费(3)不使用过期变质食材合理处置剩饭剩菜2准时开餐每日早饭7:00午饭11:30晚饭17:30(夏季)17:00(冬季)主厨需保证食堂定时开饭因特殊安排推迟开饭的应做好饭菜保温工作若遇突发情况无法准时开饭需及时告知以便安排员工有序

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  炊事员1认真贯彻执行《食品安全法》《卫生防疫法》等相关法律法规保证食品安全放心卫生2负责工区人员的就餐服务工作3按照办公室的安排负责外来人员的就餐服务工作4负责饭菜品种的搭配确保饭菜品种多样营养可口5负责主副食品的入库存储工作6负责炊事器具的保管维护工作用餐器具要定期消毒保证用餐器具干净卫生7要有健康合格证要穿戴工作服帽要讲究个人卫生及食堂内外部的环境卫生保持个人和食堂内外部环境干净整洁8每月月末

• 餐饮食品安全岗位职责.doc

  餐饮服务食品安全岗位职责华容县食品药品监督管理局 监制 : PAGE  : PAGE 2 : 原料采购索证索票（责任人： ）职 责1须查看备份该产品生产单位的生产许可证经营单位的食品流通许可证营业执照及产品质量检验报告2仔细确认产品的色香味形等感官性状采购定型包装食品时商品标签时应有品名厂名厂址生产日期保质期限等内容3须及时掌握食品安全形势不得采购被曝光

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  食堂保管员岗位职责一负责食堂食品原料机械设备及其它用品的出入库和保管工作二负责对入库食品原料及其它物品的验收工作保证质量不合格不入库三做好食品数量质量进发货登记库存食品原料做到先入先出四发现过期及变质迹象的食品及时报告并及时销毁处理五定型包装食品按类别品种上架存放挂牌注明食品质量及进货日期货物摆放符合有关要求散装食品的储存容器加盖并标注食品名称六易腐烂食品按规定冷藏或冷冻储存并保持规定的温度

• 食堂岗位职责及管理目标.doc

  职工食堂管理目标职工食堂全体工作人员以职工满意为目标以科学营养绿色健康为原则为全体员工提供优质的全天候服务不断建立健全制度建设人员建设和服务项目的建设使管理规范化透明化标准化系统化食堂岗位职责一食堂主管岗位职责1全面负责食堂的经营管理工作带领全体职工完成交给的各项工作任务2制定工作计划和食堂的各项规章制度并检查落实情况3认真抓好食堂的饮食环境个人卫生的管理工作贯彻执行《食品卫生法》公