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食品安全综合检查管理制度 1.依照法律法规和食品安全标准从事生产经营活动对顾客负责采取有效管理措施保证食品安全按照许可范围依法经营并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放餐饮服务许可证 2建立健全本单位食品安全管理制度并装裱上墙张贴在相应功能区按《餐饮单位食品安全管理档案目录》制定本单位食品安全管理档案建立本单位食品安全管理组织机构配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员对食品生产经营全过
食品协议准入制度 第一条:为规范食品经营管理明确食品来源和责任提高本经营单位的食品质量确保食品消费安全放心特制定本制度 第二条:本制度所称食品协议准入是指本经营单位以协议方式与优质农产品生产基地食品质量合格的生产加工单位和管理规范的批发市场大型批发商建立购销挂钩关系明确供货主体和供货产品质量责任建立优质食品进入本经营单位的快速通道保障上市食品的安全 第三条:食品购销挂钩形式包括:场厂(
食品安全自检自查与报告制度1.?为了加强本经营单位食品质量安全监督管理确保本经营单位按照法定条件要求从事食品经营活动销售符合法定要求的食品确保广大消费者购买到安全放心的食品制定本制度??2.?本经营单位内经营者应保持场内整洁卫生经营食品必须符合国家地方或行业制定质量卫生标准??3.?本经营单位配备专职食品质量管理员负责食品质量的督促管理工作并做好进货食品索证和查验登记工作经常查验上柜食品的内
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食品生产安全自查管理制度目的定期对的食品生产安全状况进行自我检查评价及时发现危害食品安全的不符合情况并立即采取整改措施确保我食品安全范围 食品生产安全自查范围包括现场检查管理制度和质量记录职责质管部负责食品安全自查管理制度文件的编制修改更新质管部组织人员每月两次进行食品生产安全现场检查生产部质管部分别指派1名以上管理人员组成食品安全自查小组每半年度对的食品安全总体状况检
附件 2 食堂食品安全检查表序号检查项目主要内容检查结果1卫生管理建立健全卫生管理制度食品卫生许可证悬挂醒目处2007年度食堂负责人卫生管理人员的《食品安全卫生知识培训证书》2食品生产经营过程食品生产经营场所内外环境整洁加工用设施设备工用具清洁食物烧熟煮透中心温度大于70℃食物在烹调后至食用前在10-60℃下≤2小时隔餐隔夜的熟制品食用前充分加
睢宁县王集中学食堂食品安全检查表检查人: 检查日期: 序号检查项目主要内容检查结果1卫生管理建立健全卫生管理制度食品卫生许可证悬挂醒目处2011年度食堂负责人卫生管理人员的《食品安全卫生知识培训证书》2食品生产经营过程食品生产经营场所内外环境整洁加工用设施设备工用具清洁食物烧熟煮透中心温度大于70℃食物在烹调后至食用
食品安全快速检测工作相关人员职责法定代表人(负责人)职责对食品安全快速检测工作负总责确定食品安全管理员食品安全快速检测员并组织其参加相关业务知识培训签批可疑(问题)食品的处置意见食品安全管理员职责对食品安全快速检测员的工作进行检查指导保证检验工作质量对可疑(问题)食品检测结果进行审核提出合理合法的处理意见并报单位法定代表人(负责人)按法定代表人(负责人)对可疑(问题)食品的处置意见具体负责处置工作
食品生产经营者作为保证食品安全的第一责任人在食品经营中应当依照法律法规和食品安全标准从事生产经营活动对社会和负责保证食品安全接受社会监督承担社会责任同时食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度加强对职工食品安全的培训配备专职或者兼职食品安全管理人员做好对所生产经营的食品经营的检验工作依法从事食品经营活动不同类型的食品生产经营单位应制定相应的管理制度以下列举相关制度内容供食品
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