第2课时 蛋白质 油脂知识铺垫新知预习自主测试1乙酸乙酯中的官能团是酯基,其主要化学性质是能发生 水解反应。2乙酸乙酯在NaOH溶液中加热发生水解反应,生成乙酸钠和乙醇。知识铺垫新知预习自主测试一、蛋白质1定义蛋白质是由碳、氢、氧、氮、硫等元素组成的一类非常复杂的天然有机高分子。2蛋白质的水解过程蛋白质在酸、碱或酶的作用下能发生水解,生成多肽,多肽进一步水解,最终生成氨基酸。知识铺垫新知预习自主测
第2课时 蛋白质 油脂课后篇巩固提升夯实基础·轻松达标1下列说法正确的是( ) A植物油属于酯,脂肪也属于酯B酯是纯净物,油脂是混合物,油脂不属于酯C所有的脂都属于酯,因而化学上“脂”与“酯”经常混用D脂肪是高级脂肪酸的甘油酯,而油不是答案A解析植物油和动物脂肪都是高级脂肪酸的甘油酯,因而A对,D错;油脂属于酯,酯可以是混合物,也可以是纯净物,B错;脂不一定是酯
第2课时 蛋白质 油脂知识铺垫新知预习自主测试1乙酸乙酯中的官能团是酯基,其主要化学性质是能发生 水解反应。2乙酸乙酯在NaOH溶液中加热发生水解反应,生成乙酸钠和乙醇。知识铺垫新知预习自主测试一、蛋白质1定义蛋白质是由碳、氢、氧、氮、硫等元素组成的一类非常复杂的天然有机高分子。2蛋白质的水解过程蛋白质在酸、碱或酶的作用下能发生水解,生成多肽,多肽进一步水解,最终生成氨基酸。知识铺垫新知预习自主测
第2课时 蛋白质 油脂课后篇巩固提升夯实基础·轻松达标1下列说法正确的是( ) A植物油属于酯,脂肪也属于酯B酯是纯净物,油脂是混合物,油脂不属于酯C所有的脂都属于酯,因而化学上“脂”与“酯”经常混用D脂肪是高级脂肪酸的甘油酯,而油不是答案A解析植物油和动物脂肪都是高级脂肪酸的甘油酯,因而A对,D错;油脂属于酯,酯可以是混合物,也可以是纯净物,B错;脂不一定是酯
L乙醛的银镜反应讨论:写出乙醛的结构简式与葡萄糖的结构对比你觉得葡萄糖能不能发生类似的反应斐林试剂讨论:在生物课里面我们用斐林试剂鉴定葡萄糖那么我们可以用斐林试剂来鉴定乙醛么请设计一个方案鉴定乙醇催化氧化的产物CH2— O —
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第四章生命中的基础有机化学物质第三节 蛋白质和核酸第2课时 蛋白质 酶 核酸探究点一蛋白质的结构和性质探究点二酶和核酸1知道蛋白质的组成和结构及其有关性质。2知道酶催化的特点。3认识蛋白质、核酸等的意义。学习重难点:蛋白质的结构与性质。含氮生物高分子化合物 C、O、H、N、S 8 12 蛋白质 蛋白质的结构和性质 (2)蛋白质分子特定的空间结构:蛋白质分子中各种氨基酸的连接方式和排列顺序,称为蛋白
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级2.3 蛋白质(Proteins)蛋白质分类蛋白质功能蛋白质性质1. 按化学成分分类: 单纯蛋白: 核糖核酸酶肌动蛋白 结合蛋白: 血红蛋白细胞色素糖蛋白脂蛋白 2. 按物理特性及形状分类: 球蛋白: 疏水性氨基酸在内亲水性在表面溶于水 纤维蛋白: 细棒状或纤维状不溶于水
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