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菜品操作规范菜品名称:编号:环节操作规范注意事项用料标准主料原材料:新鲜猪手块4斤(食品厂配送)标准:1调料可提前称量。2每增加一倍加3斤水如8斤猪手加8斤水。3剩余的餐后要捞出。配料 青红美人椒各2个调料盐16克·东古一品鲜30克·味精20克·鸡精30克·肉香宝40克·糖色50克·麦芽酚1克·白酒50克(分两次飞水加30克·爆锅20克)白米醋30克·豆油60克
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猪蹄的19种做法.卤猪蹄 2.葱炖猪蹄 3.红烧猪蹄 4.猪蹄瓜菇汤 5.大蹄扒海参6.卤水猪蹄 7.红扒猪蹄 8.冰糖元蹄 9.白云猪手 10.香辣蹄花11.猪蹄冻 12.猪蹄醋 13.冰糖猪蹄花生 14.花生炖猪爪15.猪蹄煲黑豆 16.酝扎猪蹄 17.猪蹄黄豆汤 18.香辣美容蹄 19.醋姜猪蹄一卤猪蹄 = 原料:猪蹄450
炖豆腐猪蹄香菇 豆腐絲瓜各200克香菇50克豬前蹄1個(約1000克左右)盐10克姜絲葱段各5克味精3克 1凈豬蹄去凈毛清水洗凈用刀斬成小塊待用 2把豆腐放入鹽水中浸泡10-15分鐘用清水洗凈切成小塊 3將絲瓜削去外皮清水洗凈切成薄片 4把香菇先切去老蒂頭清水浸軟后洗凈5將豬蹄置于洗凈的鍋中加水約2500克于爐火上煎煮煮至肉爛時放入香菇豆腐及絲瓜并加入鹽姜絲葱段味精再煮幾分鐘后即可離火
怎样做鸡蛋炒西红柿和炖排骨(做法及图)2009-09-21 22:11炖排骨 1热锅烧水水开后将切好的排骨放入马上关火将排骨捞出 2重新烧水烧开后放入:葱姜酱油醋料酒糖盐这里需要注意的就是醋少放酱油多放看颜色差不多就好了糖和盐可按个人口味放 3然后大火转小火盖锅盖慢慢炖中间经常翻一下防止烧干等水差不多干了的时候就好了撒上一把葱花即可起锅鸡蛋炒西红柿 1两个西红柿切块两个鸡蛋打到没有蛋筋为止
卤猪蹄的做法 卤猪蹄做法简单是肝调养食谱做法大全的常见菜不一定要看卤猪蹄视频才能学会但怎么做卤猪蹄最好吃跟着家常美食网的做法图解来做这道卤猪蹄吧 卤猪蹄的介绍: 蘸水:蒜泥1茶匙米醋1汤匙味极鲜酱油1茶匙香油1茶匙味精14茶匙调匀即可 卤猪蹄的食材和调料: 猪蹄 2只 盐 2茶匙 老抽 1汤匙 八角 3个 小茴香 3克 花椒 1汤匙 香叶 2片 生姜 10克 白胡椒粒 3克 白糖
卤猪蹄做法: ≮美食原料≯ 猪蹄450克花生38克香料1包香菜少许味精16茶匙冰糖19克酱油1大匙 HYPERLINK t _blank 海山酱14茶匙 ≮美食做法≯ 1猪蹄切块后用水烫过取出 2将猪蹄料花生及香料一同用大火煮15分钟 3煮好的卤猪蹄放入大碗上置香菜点缀 备注: 海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料其原料大多是五香料糖醋辣椒酱淀粉等 做法2 原
猪蹄做法大全(十七种) 1卤猪蹄 原料:猪蹄450克花生38克香料1包香菜少许味精16茶匙冰糖19克酱油1大匙海山酱14茶匙 制作: (1).猪蹄切块后用水烫过取出 (2).将猪蹄①料花生及香料一同用大火煮15分钟 (3).煮好的卤猪蹄放入大碗上置香菜点缀 备注:海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料其原料大多是五香料糖醋辣椒酱淀粉等 2葱炖猪蹄 原料:葱50克猪蹄4个食盐适量 制
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