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    食堂饭菜留样制度一为保障广大职工的身体健康和生命安全为有效查处食物中毒等突发公共卫生事件提供可靠依据根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等法律法规要求结合我实际制定本制度二留样工作由专人负责专人操作专人记录使用专用器具留样冷藏柜由专人管理三留样食品范围为经过食堂加工后的每日各餐所有主副食饭菜不得缺样四须购置与留样食品数量相适应的冷藏设施及留样工具冷藏设备要有食品留样专用的明显标志五每个饭菜

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    ××幼儿园每周饭菜留样及处置记录表 学年度 (上下) 学期 时间: 年 月 日 年 月 日 第 周 共 周 星期日期午 餐 主 食 及 饭 菜 内 容留样时间(时:分)取样份数处置日期及时间(

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