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学校食堂饭菜留样记录表饭菜名称留样数量留样日期留样人储存地点 :
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附表一:食堂熟菜48小时留样记录表单位/项目部名称:项目部 年 月MSB34日期餐别熟菜名称留样数量留样时间(h)留样人早餐中餐晚餐
食堂饭菜留样制度一为保障广大职工的身体健康和生命安全为有效查处食物中毒等突发公共卫生事件提供可靠依据根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等法律法规要求结合我实际制定本制度二留样工作由专人负责专人操作专人记录使用专用器具留样冷藏柜由专人管理三留样食品范围为经过食堂加工后的每日各餐所有主副食饭菜不得缺样四须购置与留样食品数量相适应的冷藏设施及留样工具冷藏设备要有食品留样专用的明显标志五每个饭菜
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食堂饭菜食品试尝留样制度????? 食品试尝留样是预防师生食品中毒的有效措施也是保证食品质量的重要依据为确保全校师生的饮食卫生安全学校特制定食品留样试尝制度????? 1每餐坚持饭菜分别留样配餐员在分配饭菜时每样汤菜饭均须分别留样备份??????2饭菜留样均应留足数量分别放入留样盒内加盖并标明留样时间食物名称餐次留样人及时储存于专用冰箱温度保持在2—5摄氏度左右????? 3饭菜留样必须保留三十六
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松涛镇中食堂饭菜留样品尝制度一每天每餐坚持饭菜试尝由值周教师在分餐前半小时进行试尝品尝为问题后方可出售并按《食品留样检查情况登记表》进行逐项登记 二学生用餐前取每样食品100克样品留存 三每餐坚持饭菜留样并在留样容器盒上标明菜名日期时间等 四食品样品留存时间必须保证48小时食品样品必须存放在规定的留样柜内食品样品留存不得和其它生熟食品混放以防交叉污染 五食品样品留存48小时后应及时销
幼儿园食堂食品食物留样记录表 01日期项目月日月日月日月日月日备注 月日月日月日月日月日备注星期一星期二星期三星期四星期五星期一星期二星期三星期四星期五1点心留样名称 2午餐留样名称 3留样数量
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