相关文档

• 酱烧排骨.doc

  酱烧排骨柱侯酱它以大豆面粉作原料色泽红褐豉味香浓入口醇厚鲜甜甘滑适于烹制鸡鸭鱼肉等是广东具有特色的调味品之一初秋之时我教您一道酱烧排骨浓郁的豉香和肉香搭配在一起再加上几样自己喜欢的蔬菜做配菜配上滋滋作响的砂锅尽享美味【主料】肋排500g娃娃菜200g【辅料】粉丝50g干木耳50g葱姜蒜线椒适量料酒2大勺盐2小勺柱侯酱3汤匙蚝油1汤匙白糖1小勺生抽1汤匙八角2个【制作方法】1.肋排洗净沥干水分

• 不加酱油的红烧排骨.doc

  不加酱油的红烧排骨1.排骨用清水浸泡半小时泡出血水捞出后冲洗干净2.将排骨放入冷水锅中煮开后中火煮5分钟撇去浮沫捞出排骨用温水冲洗干净3.炒锅中倒入少许油放入3大勺白糖中火不停翻炒炒至油糖完全融合颜色越来越深表面冒出些油烟4.立即倒入排骨翻炒5.调入香醋2勺姜大料6.添入开水水量没过排骨即可大火煮开撇去浮沫盖上锅盖小火慢炖35分钟分钟后打开锅盖转大火再放入2小勺糖少许盐提鲜味大火收汁不时翻炒

• 蒜烧排骨.doc

  蒜烧排骨　　主料： HYPERLINK t _blank 排骨 　　辅料：大蒜 　　调料：酱油白酒冰糖 　　　　烹制方法： 　　1坐锅放入水将排骨洗净放入锅中大火烧开后去掉血沫放入大蒜酱油冰糖白酒加盖转中火焖20分钟开盖后再调味大火收汁即可 　　特点：蒜香浓郁甜咸适口 :

• 红烧排骨.doc

  做法： 烧口味： 五香味难度： =2初级入门人数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间： =4<30分钟 猪小排猪小排500克调料 色拉油色拉油少许  食盐食盐3克  酱油酱油20毫升  冰糖冰糖30克  葱葱20克 姜姜2片  八角八角1个  花椒花椒10粒  料酒料酒10毫升  老抽老抽5毫升 香叶香叶1片  白芝

• 红烧排骨.docx

  #

• 芋头烧排骨.doc

  芋头烧排骨主料：芋头? 小排??杂菜??葱段??蒜片??酱油??糖??盐??淀粉? ? ? ? 芋头烧排骨的做法1. 芋头洗净去皮切块放入热油中炸熟2. 杂菜放入沸水中烫熟盛出备用3. 排骨洗净加入酱油淀粉糖腌制片刻4. 将排骨放入油锅炸至外皮金黄捞出沥油5. 另起一油锅爆香葱蒜6. 倒入芋头排骨翻炒均匀7. 加入酱油盐糖后倒入适量清水大火烧开再转小火焖烧至汤汁稍微收干8. 倒入杂菜炒匀即可

• 土豆烧排骨.doc

  #

• 土豆烧排骨.doc

  #

• 红烧排骨(1).doc

  菜品操作规范菜品名称：红烧排骨环节操作规范注意事项用料标准主料排骨3斤配料油菜心3棵调料味达美120g番茄酱50g葱段30g姜片20g八角10g花椒3g香叶2g制作过程加工1将排骨剁成4厘米的块2将油菜心加工成5厘米的段 提前一餐把排骨剁出来烹调1锅中放入油烧制8成热倒入排骨走油呈红黄色倒出来2锅中放入葱姜花椒香叶爆锅放入番茄酱烹入味达美，加

• 番茄烧排骨.docx

  番茄烧排骨【材料】猪肋排 300克番茄 4个(500克)姜 少许番茄酱 3勺砂糖 20克生抽 少许盐 3克料酒 1勺?【做法】1猪肋排剁小块这步我要档主代劳了将猪肋排洗净放清水里浸泡一下倒掉血水2番茄洗净切块奇异果削皮切片放在碟子里留着装盘3平底锅放少许油放入排骨块把排骨煎得金黄4放入姜片料酒番茄酱白糖炒匀放入没过排骨的清水烧开后转中火焖15