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  酶催化作用的特点3酶活性的可调控性 1绝对专一性：酶对底物的要求非常严格只作用于一种底物如： 过氧化氢酶 底物：过氧化氢 脲酶　　　　　 底物：尿素 全酶 酶蛋白 辅因子 决定酶促反应的 作为电子原 专一性和高效性 子或基团的载 体参与反应

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  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第四章 酶 主要内容：介绍酶的概念作用特点和分类命名讨论酶的结构特征和催化功能以及酶的作用机理进而讨论影响酶作用的主要因素对酶工程和酶的应用作一般介绍返回思考?目 录第一节 酶的概念及作用特点第二节 酶的命名和分类第三节 酶的作用机理第四节 影响酶促反应速度的因素第五节 酶的活性调节第六节

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  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第 四 章 酶日常生活中常常碰到的一些现象如吃馒头时多嚼些时候会感觉到甜这是因为口腔的唾液里有淀粉酶能把饭中的淀粉分解成为糊精和麦芽糖医生常会给消化不良的病人吃多酶片其成分主要是胃蛋白酶胰蛋白酶淀粉酶这些酶能帮助人体将吃进去的蛋白质淀粉分解成简单的物质易被肠壁吸收大宝SOD 蜜内含丰富的SOD 活性物质并加入人参黄芪等天

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  第四章 酶0007104010102 01 10 70 30 01 01 01辅酶与辅基的主要区别在于A.分子大小不同B.理化性质不同C.化学本质不同D.分子结构不同E.与酶蛋白结合紧密程度不同00071E0007204030300 01 10 60 35 01 01 03心肌梗死时乳酸脱氢酶的同工酶谱中增加最显著的 01 10 80 10 01 01 03保存酶制品最适宜的温度是℃℃℃℃℃0

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  ８ 酶酶是一类具有高效率、高度专一性、活性可调节的高分子生物催化剂。1957巴斯德提出酒精发酵是酵母细胞活动的结果。1 分子Glc→2分子乙醇+2分子CO2从Glc开始，经过12种酶催化，12步反应，生成乙醇。1897Buchner兄弟证明发酵与细胞的活动无关，不含细胞的酵母汁也能进行乙醇发酵。1913Michaelis和Menten提出米氏学说酶促动力学原理。1926Sumner首次从刀豆中提

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  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第四章 电极过程概述重点要求极化概念产生原因及基本规律测量极化曲线的基本原理电极过程特征(基本历程速度控制步骤)一.电极的极化 可逆电极(reversible electrode)：氧化还原反应速度相等物质交换和电荷交换平衡 不可逆电极(irreversible electrode)：电荷交换平衡物质交换不平衡电

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  难点：发展史2.转移酶 Transferase（1）根据其催化底物来命名（2）根据所催化反应的性质来命名（3）结合上述两个原则来命名（4）有时在这些命名基础上加上酶的来源或其它特点第二节 酶催化作用的特点有些酶只作用于一种底物催化一个反应 而不作用于任何其它物质1.由基本组成单位氨基酸2.具有蛋白质的性质-两性离解性质等3.具有双缩脲反应 辅酶（coenzyme)三.必须基团自由能催化剂通过