单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 第六章 维生素 维生素(vitamin)是维持机体生命活动过程所必需的一类微量的低分子有机化合物维生素的种类很多化学结构各不相同在生理上既不是构成各种组织的主要原料也不是体内的能量来源然而它在能量产生的反应中以及调节机体物质代谢过程中起着十分重要的作用维生素命名 一是按发现的历史顺序以英文
第十二章 维生素(Vitamins) 维生素是维持人和动物正常代谢机能所必需的一类微量有机物质很久人类已经认识到由于食物中缺乏某些物质可以致脚气病坏血病及佝偻病 现在已经阐述清楚大多数维生素是酶的辅基或辅酶的组成成分在体内维生素通过以辅基或辅酶的形式参与各种酶促反应如维生素D是骨中磷酸酶的辅基或辅酶的组成部分所以当缺乏某种维生素使正常代谢受到影响导致某种疾病
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级维生素(Vitamin)一概念和分类1.概念2.命名与分类二维生素缺乏1.原因摄入量不足吸收利用降低需要量增加长期滥用抗菌素2.缺乏程度临床缺乏亚临床缺乏3.缺乏过程 维生素A(Vitamin A)一概念理化性质分类 已形成的维生素A(preformed vitamin A) 维生素A原(provita
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第六节? 维生素(Vitamins) 教学目的:掌握维生素的概念分类性质及生理功能了解维生素与辅酶的关系 教学重点:常见维生素的结构稳定性及主要来源 .教学难点:常见维生素的结构一概述维生素是支配动物营养调节正常生理 机能促进完全代谢的微量有机化合物果维生素供给量不足就会出现营养缺乏的症状或某些疾病摄入过多也会产生中毒对人体营
Click 6 维生素 D的活性形式为 125(OH)2VD35 - 5 3. 存在: 维生素 K1绿叶蔬菜 维生素由 K2 肠道细菌合成 B1B2B3泛酸B6 B12 生物素 叶酸及硫辛酸
维生素A2 维生素 D3 Vitamin D3Vitamin D2 维生素的化学合成 Vitamin E侧链上的叔碳原子(C-4′C-8′C-12′)易自动氧化生成相应的羟基化合物本品的乙醇溶液与硝酸共热则生成生育红溶液显橙红色维生素K(Vitamin K)是一类具有凝血作用的维生素的总称它广泛存在于绿色植物中最初从苜蓿中得到的为维生素K1(Vitamin K1叶绿醌Phytonadione)从腐
一概述(一)维生素(维他命):指维持人体正常生命活动所必需的一类天然的有机化合物 (二)测定维生素的意义评价食品的营养价值开发利用富含维生素的食品资源指导人们合理调整膳食结构防止维生素缺乏症研究维生素在食品加工贮存等过程中的稳定性指导制定合理的生产工艺条件及贮存条件最大限度地保留各种维生素监督维生素强化食品的强化剂量防止维生素摄入过多引起中毒食品中维生素含量的测定(三)维生素的分类 按溶解性分为两
第九节维生素一、概述 ㈠概念: 维生素(vitamin)是维持机体生命活动过程所必需的一类微量的低分子有机化合物。维生素的种类很多,化学结构各不相同,在生理上既不是构成各种组织的主要原料,也不是体内的能量来源,但它们却在机体物质和能量代谢过程中起着重要作用。㈡特点:它们都是以其本体的形式或可被机体利用的前体形式存在于天然食物中,大多数的维生素在机体内不能合成,虽然需要量很小,但必须由食物提供;少部
#
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第六章 维生素教学目的和要求了解维生素的种类和它们在机体中的主要作用掌握维生素在食品加工处理储藏过程中中所发生的物理化学变化以及对食品品质所产生的影响维生素(Vitamin)是活细胞为了维持正常生理功能所必需的但需要极微量的天然有机物质的总称是人体不可缺少的一类营养素与酶一起参与肌体的新陈代谢并有效调节肌体的机能如缺少维生素人
违法有害信息,请在下方选择原因提交举报