大桔灯文库logo

下载提示:1. 本站不保证资源下载的准确性、安全性和完整性,同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,大桔灯负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。

相关文档

  • .doc

    #

  • %80苯甲、糖精钠.pdf

    万方数据

  • 亚硝.doc

    食品中亚硝酸盐的测定(盐酸萘乙二胺分光光度法)一实验目的1.明确亚硝酸盐在食品中的作用以及限量标准2.掌握盐酸萘乙二胺法测定食品中亚硝酸盐的原理操作步骤注意事项二实验原理样品经沉淀蛋白质除去脂肪后在弱酸条件下硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色的染料与标准系列比较定量 三仪器722分光光度计若干提前20min打开预热组织绞碎机菜刀砧板1-2套50mL烧杯 500mL烧杯

  • 苯甲和糖精钠高效液相色谱法.docx

    #

  • .ppt

    第五章食品酸度的测定概述 酸度的概念食品中的酸食品酸度测定的意义食品酸度的测定总酸度的测定有效酸度的测定挥发酸的测定食品中有机酸的分离与定量第五章 食品酸度的测定总酸度:指食品中所有酸性成分的总量它包括未离解的酸的浓度和已离解的酸的浓度其大小可用标准碱滴定来测定故又称可滴定酸度有效酸度:指被测溶液中H的浓度准确地说应是溶液中H的活度反映的是已离解的酸的浓度常用pH值表示其大小由酸度计(即pH计)测

  • .doc

    #

  • .doc

    食品总酸度的测定基于近些年人民生活水平的提高人们对食品的营养性安全性问题尤为酱作为人们常用的调味品其营养性安全性问题自然而然成为人们关心和研究的焦点酱通常是用豆麦等发酵后制成的其中总酸氨基酸态氮和食盐是酱常规的理化检测项目总酸是指酱中含有的有机酸包括甲酸乙酸和丙酸等挥发酸和乳酸琥珀酸和曲酸等非挥发酸主要影响酱的香味及稳定性酱中氨基酸态氮含量是重要的营养指标过多摄入食盐有害健康所以食盐含量

  • .doc

    食品中糖的测定方法对于糖的测定方法有很多大致可分为三类物理法(1.旋光法2 .折光法3.比重法)物理化学法(1.点位法 2极普法 3.光度法 4.色谱法)化学方法(1.斐林氏法. 2.高锰酸钾法. 3.碘量法. 4.铁氰化钾法. 5.蒽铜比色法. 6.咔唑比色法)共计三大种在测定其他碳水化合物时往往是使其水解为糖再进行测定一.总糖的测定食品中的总糖主要指具有还原性的葡萄糖果糖戊糖乳糖和在测定条件下

  • .doc

    食品中铅的测定 发布日期:2005-10-08 浏览次数:9643一目的与要求:1.掌握双硫腙比色法测定铅含量的原理与方法 2.熟悉72工型分光光度计的工作原理和使用方法 二原理: 样品经消化后在时铅离子与双硫腙生成红色络合物溶于三氯甲烷加入柠檬酸铵氰化钾和盐酸羟胺等防止铁铜锌等离子干扰与标准系列比较定量 三试剂: l1:1氨水 26N盐酸

  • Vc含量子和番茄).docx

    #

违规举报

违法有害信息,请在下方选择原因提交举报


客服

顶部