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  新好鱼料制作方法1、将3斤左右的鲜鱼去除内脏和鱼鳞后切成片置于容器中，加入腌鱼料包一袋（约20克）码均，静置510分钟后待用。2、锅中放入食用油100克左右，烧至微冒青烟时加入酸菜调料包一袋（250克），旺火翻炒待香气溢出后，加水1000克左右（以刚淹过鱼片为宜）烧沸2分钟左右，将备好的鱼片倒入锅中煮熟。3、起锅后将油料包（30克）倒入盛有煮熟鱼片的容器中并轻轻搅拌均匀，然后视个人口味可添加适量葱节，即可上桌食用。葱节，即可上桌食用。

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  1草鱼 酸菜鱼料包 2料包里面包括酸菜 调味包 3将杀好的鱼洗净一定要将鱼腹内的黑膜洗净剁去鱼鳍在鱼鳃下切一刀 4轻轻的扥出腥线 5紧贴鱼骨将鱼身的肉片下 7将鱼片和鱼排鱼头分开 6将片下的鱼肉鱼皮朝下

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  酸菜鱼的做法准备工作买一条活鱼片成片买一包酸菜鱼料（有辣的和不辣的）两个鲜鸡蛋葱姜切片食用油打开酸菜鱼料包(料包内有4小袋)把其中3小袋（酸菜除外）倒进一个小盆中磕上备好的鲜鸡蛋打匀然后把片好的鱼片放进盆中腌上十到十五分钟打开火在锅内倒入适量的油（大约100克）油热后把切好的葱姜放入锅中炒一下然后放入酸菜鱼料包中的酸菜进行翻炒待酸菜炒热后倒入适量的热水接着把腌好的鱼片放入锅中先放鱼头和鱼骨头（用筷

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  酸菜鱼的做法：1酸菜和小尖椒切碎洗净2鱼肉片下头尾相连肉块加淀粉蛋清3酸菜小尖椒加葱姜蒜炒几粒花椒加清水放入鱼头连尾加料酒盐胡椒粉捞糟4把酸菜和鱼身捞出放入鱼片炖5分钟加味精鸡精白醋5把鱼肉捞入盛酸菜的盆中倒入鱼汤加少许香油葱花香菜 即可上桌食用 :

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