相关文档

• 食品卫生监督量化分级管理.doc

  食品卫生监督量化分级管理(2007年版)食品卫生关系到每个人的健康为不断提高全社会的食品卫生意识促进食品生产者流通单位和餐饮业经营者加强食品卫生自身管理减少食源性疾病的发生在全国建立起一个科学合理的卫生信誉度评价体系非常必要根据世界卫生组织和国际上普遍采取的风险性分析理论依据有关法律法规卫生部在全国建立并实施食品卫生监督量化分级管理制度(以下简称量化分级制度)旨在调动食品生产经营者消费者和卫

• 食品卫生监督量化分级管理制度.ppt

  量化分级管理工作制度的意义量化分级管理工作步骤：三量化分级管理工作步骤：表1 食品卫生监督量化分级表简化监督一般-A截至目前全市共通过省卫生厅量化等级评定A级单位21家其中市直管17家桥西区3家大曹庄管理区1家涉及到乳品加工桶装水生产面粉加工餐饮单位职工集体食堂学校幼儿园食堂超市等现有等级评定评分表有河北省大中型餐饮业卫生许可审查量化评分表河北省大中型餐饮业经常性卫生监督量化评分表大中型食品经营

• 食品卫生监督管理.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品卫生监督管理 天津医科大学 王宝亭目的和要求1了解食品卫生监督管理的主要工作范围食品卫生法律与法规2掌握食品卫生监督管理的概念工作内容HACCP管理方法概念和基本内容 教学内容1食品卫生监督管理的概念内容原则2食品卫生法律与法规3重点行业及特殊食品的监督管理4食品良好生产规范5HACCP管理方法

• 餐饮业食品卫生监督量化分级管理及食品索证管理检查方.doc

  附件1：餐饮业食品卫生监督量化分级管理及食品索证管理检查方案为落实《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》《餐饮业食品索证管理规定》和《关于下发江西省卫生厅关于大中型餐饮业和学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作方案的通知》(赣卫法监字[2003]40号)的有关精神推动我市餐饮业食品卫生监督量化分级及食品索证管理制度的健康发展特制定本方案一检查目的通过对餐饮业食品卫生监督量化分级管理及食品索证管理

• 进出口食品卫生监督管理.doc

  #

• 餐饮业食品卫生监督与管理.doc

  餐饮业食品卫生监督与管理：姜瑶班级：食安1001班学校：东北农业大学摘要餐饮业的场所在我们身边随处可见商业店铺周边临街店面居民区附近学校工厂的集体食堂这些餐饮场所每天为大量人群提供食物水关系到民众的身体健康生命安全因此食品的安全性十分重要这些餐饮场所大到星级酒店小到街边排挡规模不一形式多变这就在食品卫生监督与管理上有严格要求本文阐述了对餐饮食场所品卫生现有的监督与管理措施关键词：餐饮业特点法规

• 第十二章_食品卫生监督管理.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第十章????食品卫生监督管理Surveillance and management of Food Hygiene1第一节 概 述 preface 一食品卫生监督管理的概念 1.食品卫生监督(Food hygiene supervision)

• 我所编印《宁德市餐饮业食品卫生监督量化分级管理手册》.doc

  我所编印《宁德市餐饮业食品卫生监督量化分级管理手册》为指导我市餐饮业正确实施食品卫生监督量化分级管理推动全市食品卫生监督量化分级管理工作经宁德市文化与出版局批准我所组织编印分发了《宁德市餐饮业食品卫生监督量化分级管理手册》该手册包括《食品卫生监督量化分级管理指南》《餐饮业卫生许可审查和经常性卫生监督量化评分表》《餐饮业食品卫生管理办法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》《食（饮）具消毒卫生标准

• 食堂卫生监督与管理.doc

  食堂卫生监督与管理1建立食堂卫生清扫制度坚持环境卫生清扫四定(定人定时定物定质量划片分工包干负责)落实各项监管职能落实奖惩2规范采购索证登记台帐制度严格食品原材料进货渠道确保质量关3建立健全食品卫生管理制度配备专职或兼职的食品卫生管理人员落实各项监管职能奖惩兑现(详见后勤管理制度)4从业人员应穿整洁工作服工作衣帽头发应梳理整洁置于帽内5发生食品中毒或疑似食品中毒事故时应立即向当地卫生行政部门

• 公共场所卫生监督量化分级管理指南.doc

  公共场所卫生监督量化分级管理指南 公共场所经营者在经营活动中应当遵守有关法律法规和部门规章以及相关的卫生标准卫生规范预防疾病为消费者提供良好的卫生环境为促进公共场所经营单位加强自身管理不断提高公共场所卫生水平保护公众身体健康卫生部在全国推行公共场所卫生监督量化分级管理制度（以下简称量化分级制度）建立公共场所卫生信誉度评价体系一总体目标提高公共场所经营者的自身管理水平强化其作为公共场所卫生第一责任人