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    宴席菜单设计菜单: 凉菜:时蔬豆腐卷 水果沙拉 葱酥鲫鱼 卤水金钱肚 洋葱拌木耳 香菜拌心里美热菜:水煮鱼 银锅韭香鱼丸 家常肠旺 小炒牛蛙 发菜什锦菇 酸菜嫩滑兔 川味豆香鸡 清炒时蔬汤: 西湖牛肉羹主食:酱油炒饭 鸡蛋灌饼 炒面片 麻团菜单分析:从菜单表面看该菜单内容基本符合宴席菜单的设计要求包含凉菜6道热菜8道汤1道主食4道属于中档宴席下面就该菜单的营养特点及搭配情况

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    特色菜冷锅鱼 38元老鸭汤 38元重庆烧鸡公 30元清汤酸菜鱼 20元红汤酸菜鱼 20元承办各种朋友小聚生日聚会工作聚餐班级聚餐节日活动聚餐等大中小型聚餐活动 同时我们还提供外卖业务只要你一个我们就将饭菜送上卤类 精武鸭脖子 5元个卤水鸭胗 3元个卤水鸡翅 4元个卤水鸡腿 4元个卤水鸭肠 5元份卤水豆干

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    第七章:宴席菜单设计 宴席设计的指导思想和宴席制作的具体要求需要用文字记录下来以便遵循这就是编制宴席菜单 设计宴会菜单应持严谨态度只有掌握宴会席的结构和要求遵循宴会菜单的编制原则采用正确的方法合理选配每道菜点才能使宴会菜单完善合理 商业开业宴席单 一彩盘:彩灯高悬(瓜雕造型) 四凉菜:囊藏锦绣(什锦肚丝)抬金进银(胡萝卜拌绿豆芽)童叟无欺(猴头菇拼香椿)<a name=bai

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