相关文档

• 2010-西安西餐厅大全.doc

  #

• 西餐厅.doc

  西餐厅创业项目策划书模板word文档Word文档撰写人：包小图t　　　一、周边市场竞争分析　　以顾客为中心的定位往往使西餐厅的形象趋于一致，而难以获得较高的市场占有率。所以，只有躲避或打败竞争者，西餐厅的市场占有率才会大幅度提高。　　1占据市场空穴定位　　新消费需求领域中一定存在市场空穴，西餐厅经营者应着眼于市场空穴点，抢先占据有利地形，经营与其竞争店不同类型的餐饮产品，并且要有独特性。西餐厅在

• 西餐厅.doc

  西餐厅创业项目策划书模板word文档Word文档撰写人：包小图t　　　一、周边市场竞争分析　　以顾客为中心的定位往往使西餐厅的形象趋于一致，而难以获得较高的市场占有率。所以，只有躲避或打败竞争者，西餐厅的市场占有率才会大幅度提高。　　1占据市场空穴定位　　新消费需求领域中一定存在市场空穴，西餐厅经营者应着眼于市场空穴点，抢先占据有利地形，经营与其竞争店不同类型的餐饮产品，并且要有独特性。西餐厅在

• 西餐厅座位安排.docx

  西餐厅座位安排一桌型说明在西餐厅的现场里通常是没有圆桌的摆设只有方桌与长桌两种当然这是一种特色其实最主要的事便于现场添加座位因为不像中式的圆桌只能单一一种桌型及人数所以当现场客人需要加位子或是桌子时只要把相同大小的桌面并在一起就可以很轻松的让客人可以简单的坐在同一桌上享用餐点二座位位次安排当桌面摆设为较为正式的英式摆设时坐在最里面桌子的正前方将会是男主人而正对面则是女主人而两侧相邻的客人则会依照男

• 西餐厅2.doc

  西餐厅创业项目策划书模板word文档Word文档撰写人：包小图t　　　一、周边市场竞争分析　　以顾客为中心的定位往往使西餐厅的形象趋于一致，而难以获得较高的市场占有率。所以，只有躲避或打败竞争者，西餐厅的市场占有率才会大幅度提高。　　1占据市场空穴定位　　新消费需求领域中一定存在市场空穴，西餐厅经营者应着眼于市场空穴点，抢先占据有利地形，经营与其竞争店不同类型的餐饮产品，并且要有独特性。西餐厅在

• 餐厅西餐用语.doc

  一些西餐英语 Flatware-西餐具 Cocktail fork: seafood or fruit cocktail lobster and for serving pickles or olives. 开胃食品餐叉：吃海鲜开胃水果龙虾时用吃泡菜橄榄的时候也可以用它 Salad fork: salads fish pies pastries and cold meats. 沙拉餐叉：吃沙拉鱼肉

• 西餐厅基本西餐管理制度.doc

  西餐厅基本西餐管理制度第一章 岗位职责 第一节 服务部岗位职责 领班岗位职责 1 负责工作人员调配班次安排和员工的考勤考核保证在规定的营业时间内各服务点上都有岗有人有服务 2 按照服务规程和质量要求负责餐厅的管理工作并与厨房保持密切联系协调工作 3 掌握市场信息了解客情和客人需求变化做好业务的收集和积累工作并及时反馈给厨房及有关 4 了解厨房货源情况及供餐菜单组织服务员积极做好各种菜

• 西餐厅基本西餐管理制度.doc

  西餐厅基本西餐管理制度第一章 岗位职责 第一节 服务部岗位职责 领班岗位职责 1 负责工作人员调配班次安排和员工的考勤考核保证在规定的营业时间内各服务点上都有岗有人有服务 2 按照服务规程和质量要求负责餐厅的管理工作并与厨房保持密切联系协调工作 3 掌握市场信息了解客情和客人需求变化做好业务的收集和积累工作并及时反馈给厨房及有关 4 了解厨房货源情况及供餐菜单组织服务员积极做好各种菜

• 西餐厅英语.doc

  一沙司Sauce⑴冷沙司和冷调味品：①马乃司沙司Mayonnaise Sauce②千岛汁Thousand Islands Dressing③醋油汁Oil Vinegar④芥末沙司Mustard Sauce⑤法式汁French Dressing⑥奶酪汁Cheese Dressing⑵热沙司：①布朗沙司Brown Sauce②苹果沙司Apple Sauce③咖喱沙司Curry Sauce④奶油沙

• 西餐厅服务.doc

  《西餐厅服务》测试题：　　　　　　　得分：填空：(50分)西菜的主要流派按国家或地区分为　　　　　　　　　　　　　　　　等等其服务方式主要采用　　　　　　　　　　　　　　　　和自助式服务．法国菜大都以地名人名　　　　来命名受法式餐饮影响较大的国家有　　　　　　　等烤肉熏制的　　　和　　　一直是英国人喜爱的食品美国人爱吃甜食和水果尤其是　　　　被称为红鱼子的是　　　　　卵被俄国人称为第二面