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  方法一1选好辣椒?2洗净晾干外面的水分然后去蒂切成约半厘米宽度的圆环?3根据要腌制的辣椒的量取一干净的玻璃瓶一层辣椒一层盐最好边装边压实一些直到装完?4将适量的醋烧开晾凉倒进玻璃瓶里因为辣椒已经压得比较实了所以用不了太多的醋就可以把辣椒腌住?5冬天常温下放置就行如果怕坏放到冰箱里更好?大约腌制半个月就可以食用了方法二腌制辣椒的方法?配料：鲜辣椒5斤白糖斤花生油斤盐斤酱油斤鲜姜斤蒜斤白酒斤味精50克

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  青辣椒腌制配方一配方一1.配方比例主料：青椒5斤（2500克）食盐1袋（400克）西芹2斤鲜姜大蒜少许味精50克菜油1斤（500克）白糖（冰糖）100克白酒100克2.腌制方法将青椒鲜姜大蒜洗净晾干切成丝西芹洗净晾干切成段去除青椒丝中的辣椒籽后和西芹段鲜姜丝大蒜混合放入食盐进行充分搅拌装入较密闭的容器中将菜油煎好放凉放入白糖（或冰糖）味精充分融化倒入青椒容器中再放入白酒腌制即可二配方二1.配方比例

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  酸辣萝卜干的腌制方法原料：白萝卜10斤 醋2斤(郑州产双收白醋) 白糖1—斤 花生油3两 盐2—3两 花椒1两 干辣椒1—2两(适量)做法：1先将萝卜切成宽1厘米左右的长条晒至大半干再用水洗净晾干水分2将辣椒切条3油烧热把花椒和辣椒炸一下(注意不要炸糊)放凉4将晾干的萝卜用凉水淘过后弄干(可以干净的布袋装好洗衣机内脱水)放入容器内用之前炸好的油拌一下5将醋

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  腌油辣椒原材料：辣椒10斤红糖4两白酒两酱油5斤姜4两花生油3两盐1斤大蒜4两切片味精2两做法：辣椒撕开阴凉处先将酱油盐花生油放在一起烧开再放糖继续烧开以后晾凉然后将辣椒放进去盐芥菜??材料：芥菜? 5斤白醋1斤白酒2两白糖2两味精2两蒜2两鲜姜2两优质酱油2斤做法：芥菜切丝用2两 :

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  如何腌制青辣椒一盘色泽碧绿油亮味道香辣甜咸的青辣椒一定会让你胃口大开现将具体制作过程介绍如下：　　主料：青辣椒　　配料：大豆油酱油盐姜（切片）大蒜（切片）花椒白糖　　腌制方法：精选新鲜完整质感好的青辣椒洗净再放入热水中焯一下（既可以减轻辣味又可以防止生水使辣椒腐烂）晾干然后逐一在辣椒表面用水果刀拉一长约两厘米的口子以便使辣椒更好地入味再把切好口的辣椒整齐地排列在腌制器皿中备用　　将大豆油烧热放入切

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