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  方法一1选好辣椒?2洗净晾干外面的水分然后去蒂切成约半厘米宽度的圆环?3根据要腌制的辣椒的量取一干净的玻璃瓶一层辣椒一层盐最好边装边压实一些直到装完?4将适量的醋烧开晾凉倒进玻璃瓶里因为辣椒已经压得比较实了所以用不了太多的醋就可以把辣椒腌住?5冬天常温下放置就行如果怕坏放到冰箱里更好?大约腌制半个月就可以食用了方法二腌制辣椒的方法?配料：鲜辣椒5斤白糖斤花生油斤盐斤酱油斤鲜姜斤蒜斤白酒斤味精50克

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  咸菜腌制方法生抽酱油一袋(海天)白醋一袋(古灯) 冰糖半斤熬开晾凉待用黄瓜5斤切成寸断生姜半斤切丝蒜半斤切片青尖椒2个切丝 再放红辣椒78个放盐(弱半袋 )腌上一夜沥水将晾凉后的汤汁倒入沥水后的黄瓜盆中腌上3小时左右黄瓜捞出将汤汁再熬开晾凉后倒入黄瓜盆中再腌3小时如此反复四五次即可 : : :

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  酸辣椒的腌制方法酸辣椒的腌制方法一1.将辣椒的根部去掉(就去掉根部就可以了我们是整个辣椒腌制的)2.把辣椒洗干净并且把它凉干(不能有水份有水份的话在腌制的时候很容易变烂)3.准备好 t _blank 蒜头把蒜头的那层衣去掉就可以了(这里的蒜头起杀菌作用)4.把辣椒整只放进玻璃罐里去(不能用胶的瓶子酸性会侵蚀胶质的东西)5.把适量的蒜头 t _blank 盐 t _blank

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  手把手教你怎样腌制辣椒黄瓜咸菜原材料:黄瓜10 斤辣椒2 斤大蒜4 两姜7 两.调味料:酱 油5 斤盐2 斤味精4 两7 两白酒. 用酒将菜板.筷子.菜刀.坛子用酒消毒一定要消好毒不然 会长毛的. 制作方法:先将黄瓜洗净晾干切成条状撒上盐腌制12 小时 后捞出在阴凉处凉至半干将辣椒洗净凉干后切成条状蒜 和姜切片.然后把黄瓜条.辣椒条.姜片.蒜片.调味一同放在 坛子中搅匀用塑料薄膜封住3-5 天就可

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  青辣椒腌制配方一配方一1.配方比例主料：青椒5斤（2500克）食盐1袋（400克）西芹2斤鲜姜大蒜少许味精50克菜油1斤（500克）白糖（冰糖）100克白酒100克2.腌制方法将青椒鲜姜大蒜洗净晾干切成丝西芹洗净晾干切成段去除青椒丝中的辣椒籽后和西芹段鲜姜丝大蒜混合放入食盐进行充分搅拌装入较密闭的容器中将菜油煎好放凉放入白糖（或冰糖）味精充分融化倒入青椒容器中再放入白酒腌制即可二配方二1.配方比例

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  辣白菜的腌制方法主料： 1．大白菜一棵选择最新鲜饱满的即买即作 2．胡萝卜一根： 3．梨苹果各一个其特别的果糖甜味可以丰富口感促进发酵 4．韭菜一小束：有了它才可以轻易实现传统涵是辣白菜的标志行味道可以使其滋味更浓重：发酵更彻底 5．大蒜2头大葱白3根老姜1大块：三者完全有别于辣椒辛辣的味道会是辣白菜更添一种沉着的内在魅力 调味料： 1． 辣椒粉要用磨得极细的辣椒粉 2． 盐 3． 糖稀可用白砂糖

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  50种咸菜腌制方法　　　　酱八宝菜 　　黄瓜1000克藕豆角各800克红豆400克花生米300克栗子仁200克核桃仁100克杏仁100克（以上原料应先行腌制好）黄酱2000克糖色100克酱油1000克 　　将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起用水泡出部分咸味捞出晾干装入布袋入缸缸中放黄酱糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成 　　主料先腌制时加盐不宜过多时间要长一点5-8天缸中的调料应淹没主料如

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  多种咸菜腌制方法（附：腌咸蛋糖蒜）? _ t _blank [原文地址] 　　香辣白菜　　原料：大白菜5000克精盐50克白糖500克醋150克香油100克干辣椒100克葱白50克姜50克　　制作方法：将大白菜的老帮根去掉洗净改刀成两半再切成厘米宽的条　　（2）把切好的白菜放入盆内撒上盐腌2-3小时在将白菜中的水分挤掉摆入盆内　　（3）将干辣椒葱白生姜分别切成细丝去火倒入香油烧热投入辣椒炸出

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