一 世界酒店业发展史(一)客栈时期 12世纪到18世纪之间主要指乡间小客栈小旅店仅供过往旅行者寄宿之用(二)大酒店时期 19世纪末20世纪初之间1829年波士顿 特里蒙特饭店Tremont (170套客房餐厅200个座位)世界上第一座现代化饭店是饭店历史的里程碑 1.酒店企业将以建立产权清晰权责明确政企分开管理科学的现代企业制度为目标企业运行机制将进一步完
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级酒店管理概论考试30平时(纪律发言作业)70期末可阅读读物中国旅游报中国旅游旅游学刊桂林旅游高等专科学报旅游科学第一章旅游饭店概述
2012—2013学年第一学期《饭店管理》考查试题(适用于2011级信息系1—8班)班级 2011 2011060518 向琳 成绩 问答题(每题10分任选1题)什么是饭店请举出5种以上的饭店类型饭店饭店(或酒店旅馆)是一个主要为游客提供短期住宿的地方酒店通常在提供住宿之余亦为住客提供餐厅游泳池或照顾幼
第一章:酒店概述1.酒店的概念:以建筑物及设施提供食宿娱乐购物消遣通信商务旅行社会和经济效益综合性实体2.酒店的作用(产业地位):①旅游活动基地 ②旅游收入重要来源 ③发展可促进和带动相关行业发展 ④创造就业机会⑤各地经济发展水平重要标志3酒店的分类标准和方法:按功能按规模(客房数)按计价所有权按投资规模星级商务型大型:600↑EP欧陆式国有低档未上星度假型中型:300—600CP欧陆式外资中档一
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Hotel Front OfficesMade by: 0800610224杨琪 0800610225张晓敏 0800610226周蓓 0800610228邹丽芳 0800610229顾惠杰 Contents4. Functions of Front Office Department3. Purposes of Front Office Department2. Part
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第一章 酒店人力资源管理概述引 言酒店员工的态度能力与行为直接决定酒店的服务水平从而显著影响酒店的经营绩效如何对人力资源进行有效管理对酒店构建持续竞争力具有重大意义本职工作是个人追求理想与实现事业的基本平台绝大多数酒店员工都有发挥自身潜力与实现自身抱负的愿望酒店能够满足员工的自我实现需要是其努力工作与快乐工作的最大动力因此酒店的人力资源管理工作必须以人为本从个人需求出发注重人岗匹配权
酒店管理概论平时作业一一单项选择题(请将正确答案的字母序号填在括号里每小题1分共15分) 1.社会及其大众对饭店的一种评价或看法指的是( ) A.饭店的服务 B.饭店气氛 C.饭店的形象 D.饭店信誉度 2.以接持旅游团体游客为主的饭店( ) A.综合型饭店 B.休闲度假型饭店 C.观光游览型饭店 D.康复疗养型饭店 3.1829年在波士顿落成了一座现代化的大饭店开创了现代饭
第一章 饭店及饭店管理概述专业_________ 班级 __________ _________ 分数_________一单项选择题(10×2=20分)题目12345678910总分答案1以接待旅游团体的游客为主的饭店是A综合型饭店 B度假型饭店 C长住型饭店 D观光游览型饭店2标准客房在280间的饭店称A小型饭店 B大型饭店 C中型饭店
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