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酒店摆台标准论摆桌中餐食饮的用器虽日所常见的碗筷匙杯盘碟等餐厅中餐具种类繁多 式样与用途不同甚为复杂在餐厅工作的员工对餐具的识别有所必要如筷子即有竹筷木筷象牙筷银筷化学品筷现一般采用经卫生处理的竹制筷还有筷架等匙有大小之别的汤匙杯有茶杯(分瓷的与玻璃的有带盖的不带盖的)酒杯(亦分平底与高 脚杯)碗有口汤碗饭碗中型汤面碗大型的汤碗碟有4寸的调味碟6寸的匙碟以及高脚的碟托盘有椭圆形的是鱼盘圆形的是菜盘
酒店餐饮摆台流程 早餐摆台 工作标准:整洁无污迹规范准确无破损轻拿轻放卫生 工作程序: 1. 将桌面抹干净 2. 将台料(花瓶盐盅胡椒盅牙签盅烟缸)仔细检查一遍保持外表清洁并添加补充完整牙签加满八根放时将标致朝上所有的桌上台料摆放位置统一 3. 将桌椅对齐扫干净椅面上的面包碎 4. 根据对齐后的餐椅位置摆放垫布垫布边缘与桌边平齐 5. 将口布放于座位与垫布的正中央定位边缘与垫布边缘
星级酒店的摆台艺术 星级酒店的摆台艺术 仪表仪容 按规定着装戴正工号牌面容整洁女服务员淡妆上岗精神饱满面带微笑站姿规范动作大方美观轻巧不拖不拉头发梳理整洁发型符合酒店要求手指甲干净并要消毒物品准备准备宴会摆台需要的桌椅各种餐具酒具和物品桌子不得有破损桌腿要拉平稳定不得摇动根据宴会人数准备好椅子椅子要稳没有任何破损椅背椅面不能松动餐酒具要多备1/5所备餐酒具无残缺符合卫生标准和宴会使用要求准备物品时
每日一课? 香格里拉酒店会议摆台培训【中英双语】1U型摆台2口字型摆台3董事型摆台4正鱼骨型摆台5反鱼骨型摆台6圆桌分组式摆台7教室型摆台8剧院式摆台9宴会厅会议台面摆台9双U摆台 :
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STANDARD OPERATING PROCEDURETASK: TRAVEL AGENT VOUCHERTask Number: FD-0009Department: Front Desk Date Issued: January 2005Guest Expectation: I expect my check-in and all my requests are to be handled
2013年宝利来国际大酒店第二届届技能大赛西餐部西式摆位评分表选手号: : 项 目要求分值得分选手展示(10分)仪容仪表自我介绍头发面部手部首饰工服工鞋袜子铭牌眼神笑容(每项不合格扣分)10表达流利自信大方整体印象操作部分(90分)铺餐台布摆餐椅1台布台心布依次摆出中心位置铺好152台
酒店总台 t _blank 英语??一酒店总台英语-预订服务酒店总台英语-预订服务(1)Good morning. This is Room reservation. May I help you早上好客房预订处我能为您做什么What kind of room would you like to reserve 您想订哪种类型的房间A single room or a double roo
酒店前台英语一1Have you a reservation 您预定过了吗2May I know your name and room number您能告诉我您的名字与房间号吗3Here is your room key.给您房间钥匙4Please pay at the cashiers desk over there.请去那边帐台付款5Are these your baggage这些是您的行李吗
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