单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级日用品区2008年1-7月销售回顾Page单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级日用品区2008年1-7月销售回顾Page超市生鲜食品生产加工配送销售环节的品质控制武汉中百连锁仓储超市有限武汉中百连锁仓储超市有限简介中百仓储是上市武汉中百的全资连续进入全国零售行业连锁经营30强其连锁经营网点和销售增长幅度排名全国连锁经营
超市生鲜食品损耗控制 _=PPDDMV0dname=ARDMV31xpos=18[<<] _=PPDDMV0dname=ARDMV31xpos=20[>>] 生鲜食品经营进入中国超市历经5年时间它的普及影响着中国连锁超市发展的形态与此同时所有超市的生鲜食品经营者也都面临着生鲜食品经营的损耗控制问题的挑战有时它就如同黑洞一样困扰着众多生鲜食品经营管理者 由于生鲜食品经营的特
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品生产加工环节质量安全监督广东省质量技术监督局食品处主要内容 ★ 我国食品安全监管体制 ★食品质量安全涉及的法律法规 《食品生产加工企业质量安全监督 管理实施细则(试行)》(国家质检总局第79号令) ★ 食品生产加工环节质
应用HACCP体系控制超市中生鲜食品质量的可行性河南出入境检验检疫局 徐勋摘要:超市中生鲜食品的经营从无到有发展迅速但由于生鲜食品的高风险和自身的特殊性选择在食品生产企业中最经济有效的HACCP体系降低风险探讨其控制超市生鲜食品质量的可行性 雅士利奶粉因大肠杆菌超标遭遇被清查撤柜的处罚超市中食品的质量安全问题被揭开冰山一角而做为高风险的生鲜食品在超市经营中从无到有近五年里得到快速发展而据中
生鮮商品如何減少損耗商品部生鮮處為何會有損耗進貨:1商品搭贈(不合格商品直接扣重)2入帳的品質不佳庫存:1不合理的庫存品項2不合理庫存量3不合理的庫存方法4庫存混亂,不能先進先出 為何會有損耗賣場1不合理位置陳列(棚割圖)2不合理的陳列量3不當的陳列方式及未善用假島4未善用加濕設備,未舖好冰或無保濕設備5設備未能正常運作:如冷櫃為何會有損耗人員操作1訂貨量不足或過多,若訂過多沒有積極度去改善2補貨
食品生产加工卫生管理制度一专业负责食品生产加工清洁卫生工作二生产加工区与生活区分离生产加工区不能饲养动物三做好清洁卫生工作保持生产加工区清洁无杂物无蜘蛛网积尘等四配备必要的消毒采光通风防腐防尘防虫防蚁防蝇等设施五班次生产结束后应及时及时清洗生产设备六严格食品包装材料管理防止污染七生产加工人员应保持有效健康证生产中按规定着装采取相应卫生防护措施避免食品污染八进入生产加工区应更衣消毒严禁流行病患者和传
案例09 上海联华生鲜食品加工配送中心物流管理联华生鲜食品加工配送中心是我国国内目前设备最先进规模最大的生鲜食品加工配送中心总投资6000万元建筑面积35000平方米年生产能力20000吨其中肉制品15000吨生鲜盆菜调理半成品3000吨西式熟食制品2000吨产品结构分为15大类约1200种生鲜食品在生产加工的同时配送中心还从事水果冷冻品以及南北货的配送任务生鲜商品大部分需要冷藏所以其物流流转周
上海联华生鲜食品加工配送中心物流案例 发布时间:2005-3-7 来源:锦程物流 联华生鲜食品加工配送中心是我国国内目前设备最先进规模最大的生鲜食品加工配送中心总投资6000万元建筑面积35000平方米年生产能力20000吨其中肉制品15000吨生鲜盆菜调理半成品3000吨西式熟食制品2000吨产品结构分为15大类约1200种生鲜食品在生产加工的同时配送中心还从事水果冷冻品以及南北货的配送任务连
节日生鲜食品1月份节日比较多户外的活动时间了也增多了行动半径也加大了.随之饮食生活也随着春天的蔬菜而丰富起来对于入学升学就职的人在环境变化的前期应为他们做好准备生活特性 春天的喜事(如节日结婚就业调工作)很多天气虽然还是很冷但是白天有时比较暖和去户外活动外出游览的活动半径增大了小孩要准备考试成为家里的中心大事主要品种 海产品:海螺鲜贝甲鱼鲢鱼草鱼黄鱼青鱼方头鱼家产品:大白菜油菜黄瓜
案例十一(1):流通加工案例十一(2):食品的流通加工案例十一(3):联华生鲜食品加工配送中心案例十一(1):流通加工 阿迪达斯在美国有一家超级市场设立了组合式鞋店摆放着不是做好了的鞋而是做鞋用的半成品款式花色多佯有6种鞋跟8种鞋底均为塑料制造的鞋面的颜色以黑白为主搭带的颜色有80种款式有百余种顾客进来可任意挑选自己所喜欢的各个部位交给职员当场进行组含只要10分钟一双崭新的鞋便唾手可得 这
违法有害信息,请在下方选择原因提交举报