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  中国茶的种类 绿茶： 绿茶是一种不经发酵制成的茶因其叶片及汤呈绿色故名中国绿茶十大名茶是西湖龙井太湖碧螺春黄山毛峰六安瓜片君山银针信阳毛尖太平猴魁庐山云雾四川蒙顶顾渚紫笋茶 红茶： 红茶是一种经过发酵制成的茶因其叶片及汤呈红色故名中国著名的红茶有安微祁红云南镇红湖北宣红四川川红 花茶： 花茶是成品绿茶之一将香花放在茶胚中窨制而成常用的香花有茉莉珠兰玳玳玫瑰柚花等以福建江苏浙江安徽四川为主要产

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  茶 叶 的 种 类1绿茶：绿茶是不经过发酵的茶即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制以保持其绿色的特点 绿茶具有香高味醇形美耐冲泡等特点名贵品种有：龙井茶碧螺春茶黄山毛峰茶庐山云雾六安瓜片蒙顶茶太平猴魁茶 顾渚紫笋茶信阳毛尖茶平水珠茶 西山茶雁荡毛峰茶华顶云雾茶涌溪火青茶敬亭绿雪茶峨眉峨蕊茶都匀毛尖茶恩施玉露茶婺源茗眉茶雨花茶莫干黄芽茶五山盖米茶普陀佛茶日照清茶霄坑毛峰　2红茶 ：

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  茶叶是著名的世界三大饮料之一被称为东方饮料的皇帝经分析茶叶中含有咖啡碱单宁茶多酚蛋白质碳水化合物游离氨基酸叶绿素 t _blank 胡萝卜素芳 t _blank 香油酶维生素A原维生素B维生素C维生素E维生素P以及无机盐微量元素等400多种成分茶叶的基本成份　　1.儿茶素类：俗称茶单宁是茶叶特有成份具有苦涩味及收敛性　　2.咖啡因:带有苦味是构成茶汤滋味的重要成份　　3.矿物质:茶

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  茶 叶 的 分 类茶的六种分类根据制造方法不同和品质上的差异将茶叶分为绿茶红茶乌龙茶（即青茶） 白茶黄茶和黑茶六大类这六类茶各有特点各有美态绿茶：纯净无瑕的纯真稚子（滇绿）绿茶属不发酵茶类绿茶再细分主要又可分成两种一种是炒菁绿茶如龙井碧螺春和珠茶等另一种是蒸菁绿茶如煎茶和玉露这两种绿茶是标准不同典型的绿茶如果您要认识绿茶至少要记住绿茶主要可分成炒菁绿茶和蒸菁绿茶两种炒菁绿茶是中国大陆主要产制之茶叶

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  茶叶的分类1.以色泽(或制作工艺)分类: 　　茶类名　　制作特色　　　　　　　　　　　　代表产品 　　绿茶　　　不发酵的茶(发酵度为零)　　　　　 龙井茶碧螺春 　　黄茶　　　徽发酵的茶(发酵度为10-20m）　　　白牡丹白毫银针安吉白荣 　　白茶　　　轻度发酵的茶(发酵度为20-30m）　　君山银针 　　青茶　　　半发酵的茶(发酵度为30-60m）　　　铁观音文山包种茶冻顶乌龙茶 　　红茶　　　

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  茶叶的分类1以色泽(或制作工艺)分类:茶类名 制作特色 代表产品绿茶黄茶白茶青茶红茶黑茶不发酵的茶(发酵度为零)徽发酵的茶(发酵度为10-20)轻度发酵的茶(发酵度为20-30)半发酵的茶(发酵度为30-60)全发酵的茶(发酵度为80-90)后发酵的茶(发酵度为100)龙井茶碧螺春白牡丹白毫银针安吉白荣君山银针铁观音文山包种茶冻顶乌龙茶祁门红茶荔枝红茶六堡茶普洱茶2.以季节分类:春茶是指当年3月下

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