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  呵呵各位朋友樱花的这篇文章是现取现卖是一位朋友提供的希望你们喜欢?其一馅料：白菜（洋白菜）切碎胡萝卜小丁 香菇丁 （花生小丁也可以没有） 炸馒头小丁和锅里的油少许一些油条小丁 姜末 十三香盐其二1馅料：胡萝卜白菜（份量最多）香菇黑木耳细粉丝全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀不用炒熟2制做：用自家面粉和好面团做成面皮包上馅料包好水开就可下锅煮3调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油（还可根据个人口味加上辣

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  怎样制作饺子馅2005-12-29 20:23:00 甘肃餐饮网 水饺的风味特色主要体现在其馅心上因此馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味要制作出各种风味不同的水饺关键是要掌握好各种馅料的调制方法 水饺的馅料一般为生馅少数素馅除外是用各种荤素原料加工调制而成的北方水饺主要为肉菜馅是用猪肉羊肉牛肉等加入韭菜白菜芹菜等制成的而南方特别是东南沿海一带　则常用鱼肉海鲜等作馅料四川

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  饺子馅料的科学组合无论包子还是饺子常见的馅料只有几种其中动物性来源是猪肉牛肉羊肉鸡蛋和虾肉等植物性来源是韭菜白菜芹菜茴香和胡萝卜等这些原料本身营养价值都很高互相搭配也有益于营养均衡但在现实中为了让馅料香浓味美人们总会多放肉馅少放蔬菜避免产生太柴的口感同时制作蔬菜原料时传统上要挤去菜汁其实这会让其中的可溶性维生素和钾等营养成分损失严重按照膳食酸碱平衡的原则酸性的肉蛋类和精白面粉应当与碱性的蔬菜原料相