第三篇 化工工艺学Chemical Engineering Technics1第六章 合成氨工艺学§6-1 概述§6-2 氨合成的热力学基础§6-3 氨合成动力学§6-4 氨的合成和分离§6-5 原料气的生产与净化§6-6 氨生产全流程§6-7 合成氨生产的发展趋势§6-8 尿素的合成2 氨可生产多种氮肥如尿素硫酸铵硝酸铵碳酸氢铵等还可生
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第三篇 食品加工工艺第一章 罐藏食品工艺总论果蔬类罐头肉禽类罐头水产类罐头其他类罐头软罐头第一节 总论罐藏食品的分类1.肉类:清蒸调味腌制烟熏香肠肉脏2.禽类:白烧去骨调味3.水产类:油浸(熏制)调味清蒸4.水果类:糖水糖浆果酱果汁5.蔬菜类:清渍醋渍调味盐渍(酱渍)6.其他类:坚干果类汤类二罐藏工艺预处理装罐和注液排气
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第三章 烃类热裂解乙烯装置(北京)聚丙烯装置(上海)第3章 烃类热裂解本章主要内容3.1 热裂解过程的化学反应 反应规律原料性质及评价热力学与动力学分析3.2 工艺参数和操作指标裂解温度停留时间裂解深度烃分压和稀释剂3.3 管式裂解炉及裂解工艺3.4 裂解气的预分馏及净化3.5 压缩及制冷系统3.6 裂解气的精馏分离系统有机
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第三篇 果蔬产品加工工艺果蔬加工保藏基础果蔬加工原料及预处理干制——果蔬脆片和脱水蔬菜果汁菜汁的加工蜜饯类蔬菜腌渍——酱腌菜的生产 速冻蔬菜果蔬产品加工主要内容第一章 果蔬加工保藏基础果蔬为含水量丰富的易腐食品极易腐败变质水果蔬菜只有通过加工才能达到保藏的目的果蔬加工即以新鲜果蔬为原料依其不同的理化特性采用不同的物理化学方
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第三篇 面制食品工艺第三章 焙烤食品工艺(三)饼干的生产历史虽然很短大约只有160年传入我国也不过是80多年的历史但由于其食用方便便于携带耐长期贮藏因而受到世界各国人们的普遍欢迎随着现代工业的不断发展以及人们消费水平的提高和饮食要求的多样化方便化使得饼干的生产迅速扩大形成了独立的完善的工业化体系成为食品工业中重要的支柱产业
第三篇 面制食品工艺第三章 焙烤食品工艺(二)(一) 面包分类(二) 面包生产基本工艺技术1.面包生产工艺流程2.调粉3.面团的发酵4.面团的整形5.面包的成形(醒发)6.面包的烘烤6.面包的冷却与包装(三) 几种面包的生产工艺二 面包生产工艺(一) 面包分类面包是由面粉酵母以及其它辅料调制成团后经发酵整形醒发后烘烤或油炸制成的一类方便食品组织松软风味独特营养丰富易被人体消化吸收因此
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第三篇 面制食品工艺第三章 焙烤食品工艺(一)42220221焙烤工艺的基本内容绪论烘焙用原辅材料及工艺性能重点介绍种类及工艺性能:包括粮食(面粉米粉豆类等)油脂糖类蛋乳品水食盐疏松剂乳化剂香精香料色素果仁蜜饯等烘焙基本原理主要有配方设计与平衡半成品(面团馅芯等)制作技术成熟(焙烤油炸蒸煮)技术常用机械与设备糕点厂工艺设计
目 录致新员工书1第一篇 销售人员管理政策篇6第一章 2009年度市场营销策略6第二章 营销组织体系7第二章 责任分布工作职责10第三章 业务管理业务流程15第四章 销售政策奖惩政策18第五章 薪酬绩效管理22第二篇 化工工艺基础知识篇26第六章 流体流动26第七章 传热学基本知识35第八章 吸收基本知识38第九章 蒸馏基本知识40第十章 去湿干燥基本知识48第三篇 换热器基本知识篇
第三章 精细化工篇 TOC o 1-1 h z u HYPERLINK l _Toc222627529 1二硫化钼 PAGEREF _Toc222627529 h 10 HYPERLINK l _Toc222627530 2二甲基酮肟 PAGEREF _Toc222627530 h 11 HYPERLINK l _Toc222627531 3二甲基硅油 P
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第二篇 畜产品工艺学河南农业大学食品科学技术学院第二章 西式肉制品加工 本章学习目标:了解西式肉制品的分类方法掌握主要西式肉制品的加工工艺流程和单元操作要点掌握西式肉制品的配方原理和配方计算方法了解并掌握西式肉制品的产品品质分析和品质控制方法西式肉制品分类与发展西式肉制品起源于欧洲在北美日本及其他西方国家广为流行产品主要有香
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