1 适时采收 苹果的采收期对贮藏质量影响很大采收太早果实外观色泽风味都不好而且容易发生虎皮病苦痘病褐心病二氧化碳伤害和失水萎蔫等采收太晚在贮藏中果实容易衰老果肉发绵褐变发生斑点病水心病果肉湿褐病和腐烂一般而言早熟品种一般在盛花期后100天左右采收中熟品种在101-140天晚熟品种在141-175天采收此外采收期还应根据贮藏期长短来决定作短期贮藏或冷藏的可以稍晚采收贮藏期较长或气调贮藏的
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葡萄的贮藏保鲜葡萄浆果含有大量的糖有机酸蛋白质矿物质及维生素等多种营养物质具有很高的营养和食疗价值但葡萄皮薄多汁水分含量高在贮藏过程中易受病菌浸染而腐烂变质且因为失水易发生脱粒干梗等现象失去其商品价值严重影响产品销售同时给葡萄的贮藏保鲜也带来很大困难一 冷藏保鲜温度是影响果实呼吸作用和酶活性的主要因素研究表明低温贮藏不仅能有效抑制浆果的呼吸作用还能降低
1999年第5 期
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科技长廊
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番木瓜的贮藏与保鲜1常温贮藏 在生产地区和产地附近销售成熟的番木瓜包装房或转运外的贮藏只是临时库房只求达到通风良好清洁卫生条件即可因为贮藏期短而不要求有冷温条件这样在夏热冬冷的室温下经营者必须根据番木瓜热天后熟快容易腐烂而冬天后熟慢的特点合理组织销售秋冬季采收的成熟果实有时还需要用人工催熟方法加速果实后熟以便应市催熟方法是在每一包装箱内放入纸包滴上水的电石小量包封包装不让透风经1—2日夜果
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