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  《人的生命需要营养》体例一解读拓展 (一)食物中的营养成分：食物中含有的营养成分：糖类蛋白质脂肪维生素无机盐水前三者可供能后三者不能供能但不可或缺【解读】：1糖类：淀粉麦芽糖葡萄糖等是常见的糖类物质是最重要的供能物质人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自糖类【拓展】：糖类分为单糖二糖和多糖单糖就是不能再水解的糖类是构成各种二糖和多糖的分子的基本单位单糖中最重要的与人们关系最密切的是葡萄糖等二糖是

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  人体所需要的营养素营养素主要食物来源主 要 功 能蛋白质谷类豆类肉类奶类蛋类薯类 形成身体结构的主要成分是所有生命活动过程的催化剂调节体内水分平衡帮助伤口愈合 β-胡萝卜素 南瓜马铃薯菠菜胡萝卜等 为脂溶性抗氧化剂是类胡萝卜素家族中的一员在体内可根据需要被转化为维生素A 维生素D 蛋鱼肝奶 促进正常骨骼牙齿的形成刺激钙和磷的吸收为钙磷代谢过程所必需 维生素E 小麦胚芽坚果植物油虾 为脂溶性抗氧化剂

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  人体需要的主要营养物质教学目标：一知识：1探究食物中含有蛋白质淀粉脂肪2举例说明人体需要的主要营养物质二能力：引导学生学会收集整理加工应用信息的能力以及观察能力语言表达能力小组合作交流能力等三情感态度和价值观：使学生形成关心自身和他人健康用科学知识指导健康生活的科学态度教学重点：探究食物中含有蛋白质淀粉脂肪举例说明人体需要的主要营养物质教学难点：举例说明人体需要的主要营养物质教学设计：一创设情

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  周 次第 周课 时第 课时课 题第4单元 第9章 第一节 人体需要的主要营养物质（实验课）学习目标 知识目标探究食物中含有蛋白质淀粉脂肪能力目标亲自动手实验探究食物中的营养成分培养学生的观察能力动手能力合作能力和实验能力情感目标人体的营养健康教学重点：探究食物中含有蛋白质淀粉脂肪教学难点：举例说明人体需要的主要营养物质教学方法：实验 教学准备1教师准备：探究实验食物

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  人体需要的主要营养物质一教学目标： 知识性目标： 　　1．探究食物中含有蛋白质淀粉脂肪（重点） 　　2．举例说明人体需要的主要营养物质（难点） 能力目标：加深对探究的一般过程的认识进一步提高学生的观察能力和数据处理能力培养学生获取信息和加工信息的能力情感目标：培养学生的合作精神和团队意识引导学生饮食健康学会关心他人关爱生命四教学过程： 教学内容教师活动学生活动　　 导入新课　　[引言]：引言：

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  第二节 人体的营养1食物中的营养物质蛋白质：构成人体细胞的基本物质为人体的生理活动提供能量糖类：人体最重要的供能物质也是构成细胞的成分脂肪：供能物质单位质量释放能量最多但一般情况下脂肪作为备用的能源物质贮存在体内维生素：不参与构成人体细胞也不提供能量含量少对人体生命活动起调节作用维生素 作用 缺乏症维生素A 促进人体正常的发育增强抵抗能力维持人的正常视觉 皮肤粗糙夜盲症维生素B1 维持人体正常的新

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  第一章1城市居民膳食结构不尽合理表现为：（1）粮食消费过多 （2）禽肉与油脂消费过多谷类食物消费偏低 （3）蔬菜消费过多 （4）鱼吃得太多2健康的科学含义是：（1）无病 （2）不胖 （3）精神好 （4）都不全面3亚健康是指：（1）健康与疾病的中间状态 （2）无病 （3）精神不好 （4）消瘦4营养的营是指：（1）营销 （2）

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  周 次第 周课 时第 课时课 题第4单元 第9章 第一节 人体需要的主要营养物质(理论课)学习目标 知识目标1．探究食物中含有蛋白质淀粉脂肪2．举例说明人体需要的主要营养物质情感目标：人体的营养健康教学重点：探究食物中含有蛋白质淀粉脂肪教学难点：人体需要的主要营养物质教学方法 阅读 理解 总结教学准备1学生准备：各种盒装或袋装食物的包装2F

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