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  [转] 五香萝卜干制作方法 2012-7-31 17:00阅读(5)自【黑土】网海告别* 赞(204)赞(204)赞(204)赞(204)* (419万)* 分享(663)* 评论* 复制地址* 举报* 更多上一篇?|下一篇：排骨的11种做法五香萝卜干制作方法冬天到了，北方许多城市的人都爱腌制萝卜干食用，现收集一种萝卜干的腌制方法，供大家参考。?配料：萝卜10公斤，盐、醋各05公斤，白糖

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  青萝卜萝卜干制作过程中应注意的问题谢谢观赏

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  腌萝卜干冬天到了北方许多城市的人都爱腌制萝卜干食用现收集一种萝卜干的腌制方法供大家参考配料：萝卜10公斤盐醋各公斤白糖公斤味精50克辣椒面五香面各50克制作步骤：萝卜切成条状晒成七成干用凉开水洗干净放入盐醋糖用力揉几遍揉三四天放入味精辣椒面五香面揉几遍即可食用 :

• 如何腌制白萝卜.doc

  如何腌制白萝卜一腌制萝卜：将萝卜清洗2-3次除去毛根及顶部然后装入容器腌菜的容器不能用金属及塑料制品一定要用陶瓷类防腐蚀制品每装20厘米厚的一层萝卜撒一层料盐（料盐以青盐为主每10公斤青盐中兑花椒公斤茴香公斤鲜姜公斤）每100公斤萝卜用料盐约8公斤当容器被装满时在萝卜上面压上石头等重物5天左右有水渗出让自行溢出如在萝卜中掺一些芹菜或辣椒味道更鲜萝卜的腌制一般于10月下旬至11月上旬进行腌制后半月便

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• 酸辣萝卜干的腌制方法.doc

  酸辣萝卜干的腌制方法原料：白萝卜10斤 醋2斤(郑州产双收白醋) 白糖1—斤 花生油3两 盐2—3两 花椒1两 干辣椒1—2两(适量)做法：1先将萝卜切成宽1厘米左右的长条晒至大半干再用水洗净晾干水分2将辣椒切条3油烧热把花椒和辣椒炸一下(注意不要炸糊)放凉4将晾干的萝卜用凉水淘过后弄干(可以干净的布袋装好洗衣机内脱水)放入容器内用之前炸好的油拌一下5将醋

• 萝卜干腌法.doc

  白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚05米的条，晾晒至八成干备用；香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内；将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。　　湖南萝卜干

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