烘烤类糕点(面包)危害分析及关键点控制文件类别: 作业指导书 文件编号: WI-PB-08 撰写单位: 食品有限HACCP小组 版 本: 第 1.0 版发行
烘烤面包和油炸热狗面包制作技术 一机械设备:①和面机②烘烤箱③压面机:辊轧面块用约2000元④饧(醒)发箱可自制或购买??? 二原料:面粉(特面粉要求富含面筋)白砂糖酵母面包添加改良剂(食品店有售)奶油猪油或植物油鸡蛋食盐香料水??? 三配方:这是决定面包质量好坏的关键以生产25千克面粉为例其配方:面粉25千克白砂糖6千克奶油植物油鸡蛋各2千克酵母100150克(冬天酌增)面包改良剂1
烘烤类糕点(面包)危害分析及关键点控制文件类别: 作业指导书 文件编号: WI-PB-08 撰写单位: 食品有限HACCP小组 版 本: 第 1.0 版发行
一烤烟烘烤原理与烘烤工艺技术烘烤与烟叶品质的关系?????????????? 烟农常说烤烟是火中取宝烤得好一炉宝烤不好如粪草生动地说明了烘烤与烟叶品质的密切关系烘烤对鲜烟叶来说具有四个方面的作用:①形成烟叶的外观质量②形成烟叶的化学质量③形成烟叶的物理质量④形成烟叶的评吸质量可见烘烤是形成烟叶品质的关键性环节??? 1形成烟叶的外观质量?????????????? 烟叶外观质量指人们通过感官可以作
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青海新绿康食品有限责任HACCP计划(依据ISO22000:2005编制)文件编号:XLK-HACCP-2010现行版次:A01受控状态:□受控 □非受控分 发 号:编 制:批 准:2010年8月20日发布 2010年8月25日实施`修改登记表序号修订日期实施日期修订记录摘要修改章节颁 布 令本制定的HACCP计划是为了对定位进行危害
HEBZHG02-03-2012危害分析和HACCP计划HEBZHG02-03-2012版 本 号: A版 分 发 号: 受控状态: 生效日期:2012年4月2日编制:HACCP小组 审核: 批准: 黑龙江哈尔滨市仧红
学院毕 业 论 文 (设 计)题目:年产9000吨面包工厂设计学生学 号专 业食品科学与工程班 级指导教师学 部食品与环境工程答辩日期2012年5月19日Created with an evaluation copy of . To discover the full versions of our APIs please visit: :PAGE
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