第二节细菌性食物中毒主要内容细菌性食物中毒分类细菌性食物中毒的特点常见的细菌性食物中毒致病菌 肠道 继续繁殖并侵袭肠黏膜及黏膜下层 吞噬细胞吞噬或杀灭 肠黏膜炎性反应 病原菌解体 内毒素 体温调节中枢 体温升高一、细菌性食物中毒分类1 感染型致病菌 污染食物并大量繁殖 产生肠毒素吸收入血呕吐中枢呕吐
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细菌性食物中毒是进食被细菌或细菌毒素污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病分类:胃肠型 神经型(五)临床表现二神经型食物中毒Food poisoningneurologic type 肉毒中毒 Botulism2病理(八)治疗
主要细菌及致病机制检查确诊手段案例二
细菌性食物中毒 拼音xìjūnxìngshíwùzhōngdú 英文参考bacterialfoodpoisoning 概述细菌性食物中毒(bacterialfoodpoisoning)系指由于进食被细菌或其细菌素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病其中前者亦称感染性食物中毒病原体有沙门氏菌副溶血性弧菌(嗜盐菌)大肠杆菌变形杆菌等后者则称毒素性食物中毒由进食含有葡萄球菌产气荚膜
二、复习题㈠ 名词解释1 毒素型食物中毒(toxinic food poisoning)2 感染型食物中毒(infectious food poisoning)3 神经型食物中毒(clostridium botulinum food poisoning)㈡ 填空题1 常引起胃肠型食物中毒的细菌有: , , ,,。2 胃肠型食物中毒的致病因素有: , , , 。3 神经型食物中毒是因进食含有的食
第八章食物中毒及预防一、食源性疾病(一)概念: 通过摄食进入机体内的各种致病因子所引起的,通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病。三个基本要素:1)食物是传播疾病的媒介;2)病原物是食物中的致病因子;3)临床特征为急性中毒性或感染性表现第一节 食源性疾病与食物中毒(二)食源性疾病的病原物生物性病原物1??食源性细菌及其毒素引起细菌性食物中毒的病原菌:如沙门菌属、大肠埃希菌属、副溶血性弧菌属等。引起
毒蘑菇 通用名为菌菇,是一类真菌。大多数蘑菇属担子菌纲,但也有属子囊菌纲的。现已知约有3250种蘑菇。菌菇的生长环境多种多样,几乎在能生长绿色植物的地方都可以找到一定种类菌菇。草原和树林中菌菇生长较为集中。 毒蘑菇又称毒蕈,我国约有100种左右有毒的蘑菇,引起人严重中毒的有10种,常见的有:毒伞、白毒伞、毛柄白毒伞、毒红菇、毒粉褶菌、红网牛肝、毒蝇伞、窝柄黄乳菇、鱼角磷灰伞菌等,蘑菇中毒一年四季
第三节 真菌毒素和霉变食物中毒一、赤霉病麦中毒 主要毒性物质: 单端孢霉烯族化合物中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)( DON主要引起呕吐,称呕吐毒素)雪腐镰刀菌烯醇(nivalenol,NIV) 镰刀菌毒素玉米赤霉烯酮赤霉病多发生于多雨、气候潮湿地区。在全国各地均有发生,以淮河和长江中下游一带最为严重。1 流行病学特点2预防关键在防止麦类、玉米等谷物受到霉菌的侵染和产
葡萄球菌性食物中毒 拼音pútáoqiújun1xìngshíwùzhōngdú 疾病别名葡萄球菌食物中毒staphylococcalfoodpoisoning疾病代码ICD:疾病分类感染科疾病概述葡萄球菌性食物中毒是由于进食被葡萄球菌产生的肠毒素污染的食物引起的各年龄性别均易感本病易发生于夏秋季病愈后不产生明显的免疫力临床特征为急骤起病剧烈呕吐腹痛腹泻等胃肠道症状重者可导致失水
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