相关文档

• 年产8万吨淡色9°啤酒厂发酵车间发酵罐设计.doc

  #

• 年产10万吨9°P淡色啤酒厂发酵车间设计.doc

  四川理工学院毕业设计年产10万吨9°P淡色啤酒厂发酵车间设计学 生：庞 云 凤学 号：05042070528专 业：生物工程班 级：生物技术及应用2005.5指导教师：罗 惠 波四川理工学院生物工程系二OO八年六月毕 业 设 计 说 明 书题 目 年产10万吨淡色啤酒厂发酵车间设计(9°P)学 生 庞 云 凤

• 10万吨11°淡色啤酒发酵罐的设计.doc

  前 言本设计为顺应近几年来啤酒工业飞速发展的需求在啤酒工艺成熟的基础上同时体现了啤酒酿造的新工艺为企业的开源节流提供了新的依据设计题目为年产10万吨11度淡色啤酒厂发酵罐设计此啤酒的酿造方法采用70的麦芽30的大米经过糊化糖化煮沸过滤冷却发酵而成发酵设备采用圆筒体锥底发酵罐发酵周期是17天本设计内容主要包括物料衡算热量衡算冷耗衡算和设备选型的计算及重点设备选型及计算糖化方法采用双醪浸出糖化法

• 年产十万吨啤酒厂啤酒发酵工艺设计.doc

  #

• 年产7万吨10度啤酒厂发酵车间毕业设计.doc

  四川理工学院毕业设计 年产7万吨10°P啤酒厂发酵车间工艺设计学 生：胡娟学 号：07041010423专 业：生物工程班 级：2007级4班指导教师：曹新志 四川理工学院生物工程学院二O一一年六月Created with an evaluation copy of . To discover the ful

• 年产10万吨柠檬酸厂糖化发酵车间的设计.doc

  年产10万吨柠檬酸厂糖化发酵车间的设计摘 要本设计采用薯干原料发酵只需将薯干磨成粉加水调浆直接加入少量α－淀粉酶液化后灭菌冷却即可接种发酵制备柠檬酸一般采用晒干的薯干作为原料其中薯干含水10-15淀粉70左右蛋白质6左右薯干原料中的蛋白质可作为氮源供菌体生长薯干原料中含有铁镁钾钙等的无机盐选用的黑曲霉C0527对这些成分不敏感故不必对原料做这方面的预处理本设计采用液体深层好氧发酵钙盐法提取

• 啤酒发酵罐的清洗.doc

  啤酒发酵罐的清洗近年来啤酒企业在生产过程中均大量采用国产麦芽和小麦芽由于其所含蛋白质比较高因此酒液黏性较大致使污垢与罐体结合牢固　　此外在发酵过程中会产生严重的泡沫使管线罐体内壁存在大面积或局部污物一方面构成微生物藏身和繁殖的场所另一方面在杀菌过程中消毒剂无法接触到微生物表面致使杀菌不彻底影响到系统内微生物的指标并给酒体带来不好的口感以致影响啤酒的理化指标　　在各家啤酒厂的日常生产过程中清洗

• 年产1.5万吨味精发酵车间设计说明书.doc

  年产万吨味精工厂发酵车间设计说明书引言味精是人们熟悉的鲜味剂是L—谷氨酸单钠盐(Mono sodium glutamate)的一水化合物(HOOC-CH2CH(NH2)-COONa·H20)具有旋光性有D—型和L—型两种光学异构体味精具有很强的鲜味(阈值为0. 03)现已成为人们普遍采用的鲜味剂其消费量在国内外均呈上升趋势1987年3月联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家联合委员会第十九次会

• 年产1.5万吨啤酒厂灌装车间设计.doc

  年产1.5万吨啤酒厂灌装车间设计专业：生物工程专业班级：：目录引言……………………………………………………………………………………………3 TOC o 1-2 h z u  HYPERLINK file:C:Documents20and20SettingsAdministrator桌面毕业设计(徐顶巧)徐顶巧.doc l _Toc266001312_Toc266001312 1

• 啤酒发酵.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级液体静止发酵——啤酒发酵 啤酒发酵概述 啤酒是一种以麦芽汁为原料经酵母菌发酵酿制而成的含酒精饮料我国第一家啤酒厂于1900年由俄商在哈尔滨市创建 1904年德英商在青岛投资创建了青岛啤酒厂1949年以前全国啤酒最高年产量仅4万吨到了2003年成为世界第一大啤酒生产国 啤酒起源于古巴比伦和亚述(今地中海南岸)13世纪德国巴州寺院