相关文档

• 面包.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级面包面包的定义生产菌种面包生产的原辅料面包的生产分类面包的生产工艺面包的定义 面包是以小麦面粉为主要原料以酵母鸡蛋油脂果仁等为辅料加水调制成面团经过发酵整型成型烘烤冷却等加工而成的焙烤食品 生产菌种使用酵母菌的作用： 1)使面包体积蓬松酵母在发酵时产生大量的二氧化碳使面包膨大

• 面包.ppt

  面包的制作起源传说公元前2600年左右，有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶，一天晚上，饼还没有烤好他就睡着了，炉子也灭了。 　　夜里，生面饼开始发酵，膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去，他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。 　面包烤好了，奴隶和主人都发现那东西比他们过去常吃的扁薄煎饼好多了，它又松又软。也许是生面饼里的面粉、水或甜

• 面包架_木质面包架_面包展示架_面包摆放架.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级山东泰安方圆货架 木制面包架糕点架 山东泰安方圆货架 木制面包展架

• 防霉腐包装（面包）.ppt

  二、 防霉腐包装（面包）面包防霉包装技术要求面包防霉包装技术种类面包防霉包装技术要求品质要求1根据面包的性质、储运、装卸条件，设计防霉包装结构、工艺和方法。2在包装前必须严格检查，干燥、清洁，无霉菌生长。3对面包采取的防霉措施，不应对面包产生不良影响。材料要求 1材料在包装前，不应有长霉。2较强的耐霉性。3直接接触面包的材料，不允许有腐蚀性。4包装材料在使用前按规定进行干燥处理。面包防霉包装防霉包

• 面包的分类面包加工技术.ppt

  面包的分类面包加工技术 第二章　面包第一节　面包的分类柔软度：硬式面包和软式面包用途：主食面包和点心面包成型方法：普通面包和花色面包用料：奶油面包水果面包鸡蛋面包椰蓉面包巧克力全麦面包

• 面包新语.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级主页 :.breadtalk 关于BreadTalk食品于2000年在新加坡正式成立以投资开设精品面包蛋糕连锁店为主短短几年时间内BreadTalk的品牌已深入人心风靡了整个新加坡特别在年轻人当中BreadTalk成为了他们追求生活时尚的方式之一不仅如此 BreadTalk的业务也从新加坡

• 云朵面包.ppt

  #

• 面包机做面包.doc

  用面包机做面包蛋糕的配方和方法面包机面包蛋糕配方 水和面的比例和好面之后一定要成团成为光滑的面团这样才会发酵好的不建议做快速面包的因为此菜单的发酵程序时间太短了要放很多酵母这样一来造成做出来的面包没有口感很差做面包的时候一定要用高粉和做面包专用的耐高糖酵母因为高粉就是高筋面粉高筋面粉：蛋白质含量为 —常用来做面包或馒头面条 筋度较大中筋面粉：蛋白质含量为 —市场上最常见的面粉适合做各种家常的面食面

• 面包机做面包.doc

  本文由极伟中医贡献 doc文档可能在WAP端浏览体验不佳建议您优先选择TXT或下载源文件到本机查看 面包机做面包：一键搞定(非常详细的过程图) 从买来面包机后用机子做过几次面包都觉得烤出的面包皮厚也硬里面虽然也 发得很好但口感觉得比较干.(如果是汤种面包就软很多).每次做面包就是要用 烤箱来完成后工序.面包机基本上成了我的揉面机心想虽然不能全做面包能帮 我揉面也算剩了我的劳动力.

• 面包机做面包.doc

  面包机做面包日常白面包原材料 500g 700g高筋面粉 250g 350g盐 3g 4g干酵母 5g绵白糖 15g 30g无盐黄油