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  这个季节最适合卤肉吃.也不知怎么回事平时不爱吃肉的我近期特别爱吃.可能还是觉得卤出来的肉真的很好吃吧尤其是自己做的好象特别上瘾似的.家里相机坏了借用别人的图片上图呵呵 大料用纱布包起来汤可以反复用.越是老汤煮出来的肉越容易熟容易进味. 一般第一次做出来的味道会淡一些肉在汤里泡上一夜之后基本上就非常进味了. :

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  五香酱牛肉????配料:????牛腱肉2500克芹菜125克酱油250克盐125克白糖100克大茴香30克桂皮30克大料10克花椒15克丁香2克葱姜各50克????特色：????色酱褐软烂适度清鲜可口五香味厚????操作:????1将牛肉用盐反复揉搓放入缸（盆）中掩制（热天需1天冷天需2天）????2将腌制好的牛肉取出用清水泡洗干净放入沸水锅中浸烫5-6分钟洗净血污取出切成大块再放冷水锅中加酱油白

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  五香酱牛肉主料：牛腱子肉3-4斤调料：料包（草果1个八角4颗砂仁7-8颗白寇5颗桂皮6克肉蔻1个良姜2块干辣椒7-8根香叶5片花椒20粒小茴香3克陈皮5克）葱段4-5姜片4-5老抽30ml冰糖30克黄酱100克老汤600克黄酒30ml盐15克制作过程STEP1：牛腱子肉用清水没过浸泡5-6小时（每小时清洗并换水一次）后捞出改刀成大块STEP2：锅内做水水温约七八十度左右下入泡好的牛肉焯烫STEP3

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  五香酱牛肉  E4BA94E9A699 五香酱牛肉简介:材料:主料:鲜嫩的牛肉辅料1：八角.生姜.白寇.小茴香.冰糖.朝天椒.草果.花椒辅料2：老抽.生抽.料酒做法:将 E5819AE6B395E7899BE88289 o 牛肉做法大全 牛肉用流水洗净将辅料1(八角.生姜.白寇.小茴香.冰糖.朝天椒.草果.花椒)和牛肉混合加料酒.加酱油.老抽生抽都放一些.量要完全没过牛肉保鲜膜包好放入

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  五香牛肉干原料：牛肉1公斤生抽6大勺糖4大勺水3大勺姜片八角盐少许（可省略）辣椒粉花椒粉各一大勺（麻辣味的）或五香粉一大勺（五香味的）或辣椒粉咖喱粉各一大勺（咖喱味的）1.牛肉切大块分水洗过换热水煮熟（用刀插进去没有血水出来基本就可以了）取出切成硬币厚的薄片2.各种调料放锅里烧开牛肉片正反面都沾上汁所有牛肉片都沾上汁后都倒入锅内烧一下目的是使汁收干3.烤盘上铺好烤纸将牛肉片一片片铺好入预热200度

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  密制五香酱牛肉的图示方法 一简单易做—密制五香酱牛肉尝试自己做一次五香酱牛肉味道还是不错滴 二做法也简单喔材料：两斤牛肉大葱鸡蛋辅料：八角.生姜.白寇.小茴香.冰糖.朝天椒.草果.花椒.老抽.生抽.料酒. 三将所有香料与牛肉混合 四加料酒.加酱油.老抽生抽都放一些.量要完全没过牛肉 五保鲜膜包好放入冰箱冷藏室24小时以上（越长越好） 六24小时后 七大葱切段鸡蛋煮熟三个剥壳待用 八将腌制好的牛肉.

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  五香酱牛肉 特色：色酱褐软烂适度清鲜可口五香味厚五香酱牛肉 配料：牛腱肉2500克芹菜125克酱油250克盐125克白糖100克大茴香30克桂皮30克大料10克花椒15克丁香2克葱姜各50克五香酱牛肉 制作方法： 1将牛肉用盐反复揉搓放入缸（盆）中掩制（热天需1天冷天需2天） 2将腌制好的牛肉取出用清水泡洗干净放入沸水锅中浸烫5-6分钟洗净血污取出切成大块再放冷水锅中加酱油白糖葱段姜块以及扎成把的

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  香辣牛肉酱的制作材料：海天黄豆酱牛肉芝麻花生豆豉干辣椒洋葱生姜新鲜尖椒(青红)花椒丁香大葱大蒜头白糖色拉油甜面酱腐乳酱生抽料酒味精胡椒王守义十三项(可不放)等……制作：1.牛肉切丁(蚕豆大小)用料酒生抽胡椒粉少量白糖腌渍半小时左右备用洋葱姜尖椒蒜头等切成米粒状备用芝麻花生炒熟去皮备用干辣椒用小火炒干脆碾碎备用干豆豉洗净用油洋葱姜蒜料酒糖生抽味精胡椒等调料炒熟锅里放油烧热后放入牛肉丁爆炒直到炒