沙茶焖鸡翅 2012-05-30 7600人看过喜欢美食杰就一下吧HYPERLINK javascript:get_do_did(5029532)9人HYPERLINK javascript:get_do_did(5029533)6人做法:HYPERLINK 焖口味:HYPERLINK 家常味难度:HYPERLINK =2初级入门人数:2人份准备时间:2
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菜品操作规范菜品名称:黄焖鸡 编号:环节操作规范注意事项用料标准主料原材料:淘汰鸡800克配料鸡胗100克蒜子50克调料葱伴侣黄豆酱180克,料酒10克,清二汤900克葱姜各50克、糖色30克制作过程加工将鸡洗净切成长4厘米宽1厘米的条鸡胗顺刀切一分二烹调蒜仔炸制金黄色捞出备用锅中加入凉水放入鸡焯至断生捞出过凉。高压锅压15分钟。锅中加豆油6
美侍郎黄焖鸡做法材料:① 鸡腿肉2斤(尽量用嫩冰冻鸡腿肉做如果是老鸡腿肉需要适当再放多些水和酱料用量因为老鸡腿肉会吸水较多汤汁减少)② 酱料130克 (110毫升)水400克(400毫升)③ 生姜青椒青菜或者生菜具体做法:1先把130克 (110毫升) HYPERLINK 美侍郎黄焖鸡酱料400克(400毫升)水迅速用打蛋器搅拌均匀2将 35克香菇 23片左右生姜2 斤鸡腿段称重好码
来个黄焖鸡 =23706k=8c77df56857d76598ca5e0f7ec9d7101t=1268985327nothumb=yessid=3869S1VedqfTdNgXUsjTqrw2BqB3ILY2F41XHAB042BaKi3swA o t _blank 下载 ( KB)2010-3-18 13:58原料:三黄鸡干香菇冬笋木耳调料:葱姜蒜桂皮干辣椒八角小茴香陈皮草果香叶黄冰糖
一可乐鸡翅 原料: 鸡翅500克可乐500克姜八角油白糖酱油各适量白酒生粉各适量 做法: 1.姜洗净一半切丝一半切片葱洗净切段 2.鸡翅洗净用刀在翅膀表面划开几条口子以便腌制时入味 3.碗中放适量的酱油盐白酒生粉少量白糖拌匀将鸡翅放入腌制30分钟 4.再加适量色拉油拌匀加入姜丝将可乐倒入没过鸡翅即可剩下的可乐备用腌制15分钟 5.锅中放油开火烧热放入姜片葱段爆香后捞出姜片葱段下入鸡
奥尔良烤翅的做法1.鸡翅用清水浸泡半小时以上洗净用厨房纸擦干水分或沥干装盆备用2.泡鸡翅的时候可以准备大蒜汁大蒜4粒切碎放入蒜臼捣成泥加少量清水浸泡10分钟3.鸡翅盆中倒入适量奥尔良腌料加入过滤后的蒜汁水反复抓匀盖保鲜膜入冰箱冷藏24小时4.烤箱预热200度鸡翅正反两面刷薄薄一层蜂蜜入预热好的烤箱烤15分钟取出重复正反两面刷薄薄一层蜂蜜翻面放入烤箱继续烤约10分钟看到鸡翅上色较深时取出装盘烹饪技巧
黄焖鸡的做法原料:三黄鸡干香菇冬笋木耳调料:葱姜蒜桂皮干辣椒八角小茴香陈皮草果香叶黄冰糖胡椒粉盐绍酒做法:1将三黄鸡斩成小块用盐绍酒胡椒粉腌渍2干木耳泡清水泡开3葱切段姜切片青蒜斜切段冬笋洗净切滚刀块4锅中放油煸香调味料5放入腌好的鸡块煸炸出香味6将鸡肉煎炸出油紧实?7烹入酱油将鸡肉炒上色出香味8倒入煮开的香菇水和香菇开锅盖盖改小火焖30分钟加盐黄冰糖调味9开盖放入冬笋10待冬笋入味加入泡好的黑木
?可乐鸡翅:做法:鸡翅两斤洗干净放入电饭锅内倒入可乐一罐和1/3碗酱油盖上锅盖按下煮饭开关等开关自动跳起就好了煎饺:用电饭锅就能做出货真价实的煎饺哦而且随处买来的速冻饺子就可以一样油亮金黄饺子底咬下嘎吱脆滴做法:电饭锅内锅里倒入一点油抹匀锅底均匀铺放一层速冻饺子倒入清水没过饺子的一半盖上锅盖按下煮饭开关就等开关自动跳起叭好的电饭锅内锅不粘性能好做好的煎饺只需要用塑料饭勺轻轻一推就能轻松盛起完
o 红烧鸡翅 红烧鸡翅材料:鸡翅500克蒜两瓣八角白酒(或料酒)油盐老抽生抽均适量做法:1提前3-4小时将鸡翅洗净沥干水后加入生抽和白酒腌制入味 23-4小时后将腌好的鸡翅尽量去除表面水分(防止油溅)放入6成热适量油中煎至两面金黄3将鸡翅膀盛出锅内多余油倒出用少量油爆香蒜粒4再将鸡翅倒入锅内放入水老抽八角拌匀后中火焖煮5待汁水基本收干略成胶状即可盛出 :
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