罗汉果食品应用研究进展庄明川(广西惠康生物科技()有限 广西 南宁 530007)摘要:通过对目前我国罗汉果食品应用研究现状的调查综述了罗汉果在食品应用的研究现状并提出今后罗汉果产品的开发研究重点有助于发展罗汉果食品的加工思路以期为我国罗汉果食品加工提供一定的借鉴关键词:罗汉果食品应用展望【中图分类号】TS275 【文献标志码】A 【文章编号】
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食品防腐剂的分析研究进展许丽君(重庆科技学院化学与生物工程学院? 商品质量检测技术2003级 )?摘要:综述了近几年来国内外有关食品防腐剂的分析研究状况分析方法包括高效液相色谱法气相色普法分光光度法薄层色谱法荧光光谱分析等关键词:分析方法食品防腐剂综述中图分类号:??????? 文献标示码:?防腐剂是食品在物理生物化学和有害微生物等因素的作用下会失去其固有的色香味形而腐烂变质而有害微生物的作用是导
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·综述·
食用海藻发酵加工研究进展lyz摘要: 综述了海藻发酵加工的研究现状 包括发酵中菌种的选择海藻食品发酵工艺 以及各种海藻发酵食品的研究进展表明海藻经发酵加工得到的产品主要为发酵酒饮品和海藻酱等因此发酵法在海藻加工中的应用具有较大的发展潜力关键词: 海藻 发酵 加工Advances review on fermentation of edible seaweedStudent majoring in
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平衡膳食研究进展摘 要:本文通过现代营养学的观点研究平衡膳食理论即研究如何在人体的生理需要和膳食营养供给之间建立平衡的关系使人们生活越来越健康关键词:平衡膳食营养学健康 民以食为天食色性也饮食男女人之大欲存焉这些人们耳熟能详的话说明饮食跟人们的生活息息相关也是关系到民生的大事吃饭是再也平常不过的事然而人类通过漫长的历程才从吃饱求生存发展到懂得吃好求健康从神农尝百草开始传统食疗作为中医药
时珍国医国药200
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