食品卫生知识试题及答案1.《食品卫生法》于何时颁布实施答:《食品卫生法》于1995年10月30日颁布实施2.食品生产经营者是否必须取得卫生许可证方可从事食品生产经营活动答:是3.新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员是否必须进行健康检查答:新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查取得健康证明后方可参加工作4.患有哪些疾病不得参加接触直接入口食品的工作答:患有痢疾伤寒病毒
一单选题????(每题只有一个正确答案) ????1《中华人民共和国食品安全法》从____开始施行? (正确选项D ) ???? A ?????1982年11月19日 ???? B ?????1983年7月1日 ???? C ?????1995年10月30日 ???? D ?????2009年6月1日 ????2禁止生产经营的食品有: ???? (正确选项D ) ???? A ?????腐败变质食
保健食品卫生知识培训试题药店名称 成绩 一填空题(每空2分)1.药店经营销售保健食品必须取得 卫生许可证 否则视为无证经营2.经营食品保健食品必须遵守中国人民共和国食品卫生法和 保健食品管理办法的相关规定3.食品保健食品的销售人员必须 每年 进行 健康 检查体检 不合格 的不得
食品卫生知识培训考题试卷A1对烹饪过的存在潜在危害食品进行冷却太慢会促使细菌繁殖并导致食物中毒 刚刚烹制好或刚从炉子里拿出来的存在潜在危害的食品不宜在常温房间内放置太久2在酒店里我们可以接受三种冷却方法是:冷藏室或冰箱风冷设备风冻设备3使用冷藏室或冰箱冷却食品的规则是:在2 小时内将食品由60°C冷却至21°C然后再在另外4小时内将其由21°C冷却至5°C总冷却时间为6小时然后须将食品覆盖标
食品卫生安全知识竞赛题库及答案[修改时间:2010-5-21 16:53:28 浏览次数:3316] 一单项选择 1世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素苯并芘和硝胺其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中 ( ) A发霉的玉米 B炸糊了的薯条 C过了保质期的牛奶 D海鱼和贝蛤类食品 2在中国境内市场销售的进口食品必须使用下列哪种标识 ( )A英文 B中文 C本国文字 D其它文
食品卫生安全知识竞赛题库及答案一单项选择1世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素苯并芘和硝胺其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中 ( )A发霉的玉米B炸糊了的薯条 C过了保质期的牛奶D海鱼和贝蛤类食品2在中国境内市场销售的进口食品必须使用下列哪种标识 ( )A英文 B中文 C本国文字 D其它文字3对于儿童来说
业务考试试题 一选择题1《中华人民共和国食品安全法》从( )起施行 A.2009年1月1日 B.2009年5月1日 C.2009年6月1日 D.2009年10月1日 2《中华人民共和国食品安全法》包括( ) A.九章共一百零一条 B.十章共一百零一条 C.九章共一百零四条 D.十章共一百零四条 3生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安
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食堂工作人员食品卫生安全知识测试卷学校:XX 1食品生产经营人员必须在接受____________和____________的培训并经考核合格后方可从事食品生产经营工作2食品生产经营人员的培训应包括食品生产经营单位的负责人卫生管理人员及一般食品从业人员食品生产经营单位负责人卫生管理人员及一般食品从业人员的初次培训时间应分别不少于____________学时通过培训达到基本掌握
卫生及微生物知识试题生产卫生管理的核心是(采取一切措施防止污染和交叉污染 )微生物最常见的形式是:( 细菌 )传播污染的四大媒介:(空气)( 水 )( 便面 )( 人体 )工艺用水分为:( 饮用水)(纯化水 )( 注射用水)药品生产人员要养成(定期洗澡)(勤理发)(勤刮胡子)的良好的个人习惯尘埃粒子具有哪三个特征: ( ABC )普遍存在 B大量存在 C大小区别很大 D洁净区对尘埃粒子
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