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• 第二章__糖___类--王镜岩_生物化学_第三版笔记(完美打印版).doc

  Evaluation Only. Created with Aspose.Words. Copyright 2003-2022 Aspose Pty Ltd. 第 二章 糖 类 提 要 一定义糖单糖寡糖多糖结合糖呋喃糖吡喃糖糖苷手性二结构1.链式：GlcManGalFruRibdRib2.环式：顺时针编号D型末端羟甲基向下α型半缩醛羟基与末端羟甲基在两侧3.构象：椅式稳定β稳定因其较大

• 第二章--糖---类--王镜岩《生物化学》第三版笔记（完美打印版）.doc

  第 二章 糖 类 提 要 一定义糖单糖寡糖多糖结合糖呋喃糖吡喃糖糖苷手性二结构1.链式：GlcManGalFruRibdRib2.环式：顺时针编号D型末端羟甲基向下α型半缩醛羟基与末端羟甲基在两侧3.构象：椅式稳定β稳定因其较大基团均为平键三反应1.与酸：莫里斯试剂西里万诺夫试剂2.与碱：弱碱互变强碱分解3.氧化：三种产物4.还原：葡萄糖生成山梨醇5.酯化6.成苷：有α和β两种糖苷键7

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  第 二章 糖 类 提 要 一定义糖单糖寡糖多糖结合糖呋喃糖吡喃糖糖苷手性二结构1.链式：GlcManGalFruRibdRib2.环式：顺时针编号D型末端羟甲基向下α型半缩醛羟基与末端羟甲基在两侧3.构象：椅式稳定β稳定因其较大基团均为平键三反应1.与酸：莫里斯试剂西里万诺夫试剂2.与碱：弱碱互变强碱分解3.氧化：三种产物4.还原：葡萄糖生成山梨醇5.酯化6.成苷：有α和β两种糖苷键7

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  第 二章 糖 类 提 要 一定义糖单糖寡糖多糖结合糖呋喃糖吡喃糖糖苷手性二结构1.链式：GlcManGalFruRibdRib2.环式：顺时针编号D型末端羟甲基向下α型半缩醛羟基与末端羟甲基在两侧3.构象：椅式稳定β稳定因其较大基团均为平键三反应1.与酸：莫里斯试剂西里万诺夫试剂2.与碱：弱碱互变强碱分解3.氧化：三种产物4.还原：葡萄糖生成山梨醇5.酯化6.成苷：有α和β两种糖苷键7

• 第三章--脂--类--王镜岩《生物化学》第三版笔记（完美打印版）.doc

  第三章 脂 类 提 要 一概念 脂类类固醇萜类多不饱和脂肪酸必需脂肪酸皂化值碘值酸价酸败油脂的硬化甘油磷脂鞘氨醇磷脂神经节苷脂脑苷脂乳糜微粒二脂类的性质与分类 单纯脂复合脂非皂化脂衍生脂结合脂单纯脂脂肪酸的俗名系统名和缩写双键的定位三油脂的结构和化学性质(1)水解和皂化 脂肪酸平均分子量3×56×1000÷皂化值(2)加成反应 碘值大表示油脂中不饱和脂肪酸含量高即不饱和程度高(3)酸败蜡

• 第十一章--糖类代谢--王镜岩《生物化学》第三版笔记（完美打印版）.doc

  第十一章 糖类代谢 第一节 概述 一特点糖代谢可分为分解与合成两方面前者包括酵解与三羧酸循环后者包括糖的异生糖原与结构多糖的合成等中间代谢还有磷酸戊糖途径糖醛酸途径等糖代谢受神经激素和酶的调节同一生物体内的不同组织其代谢情况有很大差异脑组织始终以同一速度分解糖心肌和骨骼肌在正常情况下降解速度较低但当心肌缺氧和骨骼肌痉挛时可达到很高的速度葡萄糖的合成主要在肝脏进行不同组织的糖代谢情况反映了它们的不

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• 第五章---酶-类--王镜岩《生物化学》第三版笔记（完美打印版）.doc

  第五章 酶 类 提要 一.概述酶的特性 酶的分类 二.酶的结构单纯酶 结合酶 辅酶与辅基 单体酶 寡聚酶 多酶体系 活性中心 同工酶三.酶的催化机制诱导契合假说 酶加快反应速度的因素四.酶促发应动力学米氏方程 米氏常数及意义 bi-bi反应 影响酶促反应的因素 激活剂 抑制剂 竞争性抑制 非竞争性抑制五.酶的调节变构调节 共价修饰调节 酶原 酶原激活 第一节 概述一定义 酶是一种生物催化剂

• 第二十章--生物膜--王镜岩《生物化学》第三版笔记（完美打印版）.doc

  第二十章 生物膜 脂双层一个典型的生物膜含有磷脂糖鞘脂和胆固醇（在一些真核细胞中）膜含有的脂有一共同的特点它们都是两性分子含有极性成分和非极性成分磷脂和糖鞘脂在一定的条件下可以象肥皂那样形成单层膜或微团然而在体内这些脂倾向于组装成一个脂双层由于磷脂和糖鞘脂含有两条烃链的尾巴不能很好地包装成微团却可以精巧地组装成脂双层（下图）但并不是所有的两性脂都可以形成脂双层如胆固醇其分子中的极性基团－OH相对

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  第二十章 生物膜 脂双层一个典型的生物膜含有磷脂糖鞘脂和胆固醇（在一些真核细胞中）膜含有的脂有一共同的特点它们都是两性分子含有极性成分和非极性成分磷脂和糖鞘脂在一定的条件下可以象肥皂那样形成单层膜或微团然而在体内这些脂倾向于组装成一个脂双层由于磷脂和糖鞘脂含有两条烃链的尾巴不能很好地包装成微团却可以精巧地组装成脂双层（下图）但并不是所有的两性脂都可以形成脂双层如胆固醇其分子中的极性基团－OH相对