相关文档

• 厨部规章制度.doc

  厨部规章制度为了规范厨房操作规程严把劳动卫生纪律确保菜品质量特制定《厨部规章制度》：按时上下班不准迟到早退每天上班时间：9:30——14:0016:30——21:00. 每日由厨师长点名并召开班前会厨师因私事请假必须提前做出书面申请由厨师长批准打或请人捎假均无效工作时间严禁串岗溜岗不做与工作无关的事严禁在工作场地抽烟喝酒吃零食工作时必须穿戴工作服帽工牌工作服必须干净整洁爱护和使用各种财产工作器

• 厨房规章制度.doc

  厨房规章制度一值班人员中午不得离开酒店负责水电煤气吸风机开关做到不开长明灯长流水中午休息在大厅23号休息晚上值班到12:00客人还没走第二天上班时间顺延1小时到10:00上班二上下班时间：上午9:00-1:30 下午4:00-8:30 上班不迟到不早退每迟到一次(10分钟内)扣除当月公休半天以此类推迟到半小时以上按旷工处理(旷工一天扣三天工资)旷工三天以上直接开除处理(扣除全部

• 厨房规章制度.doc

  #

• 厨师规章制度.doc

  厨房规章制度厨房工作时间段安排：一周一至周四工作时间上午10点——13点30下午16点30至21点二周五工作时间上午10点——13点30下午16点至22点三星期六星期天工作时间上午9点——14点下午16点至22点1非工作时间段厨师可回家或在店内休息但必须留有一名厨师随时在店内值班如因无人值班顾客前来消费无厨师出菜流失一桌客人扣罚厨房100元（值班厨师轮流制伍勇安排琬清监管有无人员值班）2超过以上工

• 厨房规章制度.doc

  #

• 厨房员工规章制度.doc

  厨房员工规章制度为了提高餐厅出品质量发扬和保持厨师个人团体素质和餐厅形象根据现代餐饮酒店出品管理特订如下制度： 一严格按照总厨规定的时间上下班（上午9：30—14：00下午16：30—21:00）严禁迟到早退违者处以罚款旷工者重罚 二上班时坚守自己的岗位无事不得串岗进餐厅做好自己的卫生区违者处以罚款 三上班时严禁在工作岗位上抽烟违者处以罚款 四上班时工衣穿戴整洁时刻保持干净树立良好厨师形象保持团队

• 厨房员工规章制度.doc

  厨房员工规章制度 为了提高快四方出品质量发扬和保持厨师个人团体素质和店内形象特制定如下制度： 一严格按照店内规定的时间上下班严禁迟到早退违者处以罚款旷工者重罚请假需提前1-2天申请如遇紧急事情必须提前2小时报告到直属且在事情处理完后以书面形式说明备案否则按旷工处理二上班时坚守自己的岗位无事不得串岗做好自己的卫生区三上班时严禁在操作时抽烟四上班时工作衣穿戴整洁（厨师帽必须要戴）不得穿

• 厨房管理规章制度.doc

  #

• 厨师的各项规章制度.doc

  厨师的各项规章制度目的进一步提高厨师素质提高服务技能适用范围红叶二级营区程序要点一厨房严格执行项目经理的合理指示认真完成下达的各项任务严格执行一句一个指令的原则不得顶撞?每日上岗前换好工作服自检个人的仪容仪表后并安排一天的工作在工作时间内不准大声喧哗打闹嬉戏不得与其他员工争吵?工作时间内不得私自使用加工厨房内一切公有材料不得私自会客带亲属及其他员工在厨房用餐如需安排必须告知?二厨房所有人员必须

• 幼儿园厨房规章制度.doc

  幼儿园厨房规章制度一炊事人员要研究和改进烹调技术根据婴幼儿的年龄特点做到细致切细致做每周菜谱不重复注意花色品种及色香味和各种营养素的调配增进幼儿食欲保证幼儿有足够的营养此外还要注意荤素搭配米面搭配干稀搭配每周自制点心3-4次二建立食物验收制度采购新鲜的食物要注意饭菜的质量和数量保持蔬菜的维生素先洗后切烧得不能太熟变黄饭菜的数量不能过多过少隔顿饭菜一定要回锅烧透后再供应三开饭要准时夏天做到四凉(饭菜