相关文档

• 鸡蛋的使用及营养价值.docx

  鸡蛋又名 HYPERLINK t _blank 鸡卵 HYPERLINK t _blank 鸡子是 HYPERLINK t _blank 母鸡所产的 HYPERLINK t _blank 卵其外有一层硬壳内则有 HYPERLINK t _blank 气室 HYPERLINK t _blank 卵白及 HYPERLINK t _blank 

• 鸡蛋的营养价值.docx

  鸡蛋的营养价值 据分析每百克 HYPERLINK t _blank 鸡蛋含蛋白质克主要为卵白蛋白和卵球蛋白其中含有人体必需的8种氨基酸并与人体蛋白的组成极为近似人体对 HYPERLINK t _blank 鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98每百克鸡蛋含脂肪1115克主要集中在蛋黄里也极易被人体消化吸收蛋黄中含有丰富的卵磷脂固醇类蛋黄素以及钙磷铁维生素Ａ维生素Ｄ及Ｂ族维生素这些

• 鸡蛋的营养价值.doc

  鸡蛋的营养价值1 蛋白质全鸡蛋蛋白质的含量为12左右蛋清中略低蛋黄中较高加工成咸蛋或松花蛋后蛋白质含量变化不大蛋清中所含蛋白质种类至少有40种主要有卵清蛋白卵粘蛋白卵球蛋白等其中还含有溶菌酶等其他酶类物质蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白蛋白质氨基酸组成与人体需要最接近生物价942 脂肪蛋清中含脂肪极少98的脂肪集中在蛋黄内蛋黄中的脂肪分散成细小颗粒几乎全部与蛋白质乳化结合故易消化吸

• 番茄鸡蛋汤的营养价值.doc

  #

• 鸡蛋的营养价值高-吃鸡蛋避开5个误区.doc

  #

• 鸡蛋的营养价值和正确吃法.docx.docx

  鸡蛋的营养价值和正确吃法一鸡蛋的营养价值蛋白质鸡蛋含丰富的优质蛋白每百克鸡蛋含克蛋白质两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶猪肉牛肉和大米中也最高鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸所以将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用能提高后两者的生物利用率脂肪鸡蛋每百克含脂肪克大多集中在蛋黄中以不饱和脂肪酸为多脂肪呈乳融状易被人体吸收其他微营养素鸡蛋还

• 鸡蛋的营养.docx

  事实是鸡蛋中的保健成分全部存在于蛋黄当中蛋清中只有88的水分钾和比较纯的蛋白质几乎所有维生素和微量元素以及胆碱甜菜碱叶黄素omega-3脂肪酸之类保健成分都在蛋黄里吃鸡蛋而不吃蛋黄就失去了吃鸡蛋的健康意义还不如吃块豆腐了事　　而且最令人欣喜的是无论用什么烹调方法鸡蛋黄中的保健成分都变化甚小以前广为流传的所谓鸡蛋不同烹调方法营养吸收率不同的说法主要是针对蛋白质的消化率而言却没有提供其中微量营养素和保

• 鸡冠花叶蛋白质营养价值的评价研究.pdf

  武汉植物学研究 1999

• 鹅蛋营养价值.doc

  鹅蛋营养价值1.?鹅蛋中含有丰富的营养成分如蛋白质脂肪矿物质和维生素等2.?鹅蛋中含有多种蛋白质最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白蛋白质中富有人体所必须的各种氨 HYPERLINK _57_35_01300000215739123510350799275_ o 点击查看原图 t _blank 基酸是完全蛋白质易于人体消化吸收3.?鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内含有较

• 鹌鹑蛋的营养价值.doc

  #