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  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第五章 酶动力学引论底物浓度酶浓度pH温度激活剂抑制剂主要内容——研究各因素对酶催化反应速度的影响1.底物浓度对酶催化反应速度的影响 酶催化应速度与底物浓度的关系 p203酶催化反应进程曲线一底物或其他底物浓度不变时适用反应出现平衡的原因ES ES EP1P2Note p2米氏方程

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  第二章酶促反应动力学主要内容 1酶促反应动力学的特点 2均相酶促反应动力学 3固定化酶促反应动力学 4酶的失活动力学 酶促反应动力学的特点.1 酶的基本概念一酶作为催化剂的共性二酶的生物催化特性三酶的调节功能.2 酶的稳定性及应用特点一酶的稳定性二酶的应用特点.3 酶和细胞的固定化技术一固定化技术的基本概念二固定化酶的特性三固定化细胞的特性四酶和细胞的固定化技术.4 酶促反应的特征一优点

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  底物浓度对酶反应速度的影响当反应速度等于最大速度一半时即V = 12 Vmax Km = [S] 上式表示米氏常数是反应速度为最大值的一半时的底物浓度因此米氏常数的单位为molL在底物浓度足够大则反应速度与[E]成正比抑制剂的作用方式竞争性抑制剂无抑制剂

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  第五节 影响酶反应速度的因素（酶促反应动力学）酶动力学研究各种因素对酶促反应速度的影响，并加以定量的阐述。影响因素包括：酶浓度、底物浓度、pH、温度、抑制剂、激活剂等。※ 研究一种因素的影响时，其余各因素均恒定。一底物浓度的影响(一) 酶反应速度与底物浓度的关系曲线对于简单的酶反应，当酶浓度和其他条件恒定时：Vmax零级反应一级反应混合级反应该曲线可以用米氏方程 来描述一底物浓度的影响(一) 酶反

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  第六节 影响酶反应速率的因素P154底物浓度对反应速率的影响 米氏方程酶浓度对反应速率的影响当反应系统中底物的浓度足够大时，酶促反应速度与酶浓度成正比，即ν=k[E]。pH对反应速率的影响钟形曲线；酶的最适pH不是酶的特征性常数。 温度对反应速率的影响酶的最适温度与实验条件有关，故它不是酶的特征性常数激活剂对反应速率的影响酶的激活剂大多数是金属离子，如K+、Mg2+、Mn2+等，唾液淀粉酶的激活剂

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  第四章 酶催化反应动力学第一节?? 酶催化反应的基本特征 酶是生物提高其生化反应效率而产生的生物催化剂其化学本质是蛋白质在生物体内所有的反应均在酶的催化作用下完成几乎所有生物的生理现象都与酶的作用紧密联系 生物酶分为六大类：氧化还原酶转移酶水解酶裂合酶异构酶合成酶 一酶的催化共性 酶参与生物化学反应它能降低反应的活化能(分子参与化学反应时所需要的最低能量)加快生化反应的速率但它不改变