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  吃什么样的豆腐最为健康自古以来国人一直为豆腐的发明而自豪南豆腐用石膏北豆腐用卤水做豆腐还相当要经验上等的豆腐清淡微苦豆香浓郁软而不散营养丰富可为了表现出产品更新换代的技术含量如今的豆制品企业纷纷引入日本和台湾的技术超市中的豆腐也纷纷换成了木棉豆腐绢豆腐内酯豆腐等等新鲜名称这些新产品的奥妙之一就是抛弃了老一代的卤水和石膏改用葡萄糖酸内酯做为凝固剂添加海藻糖和植物胶之类物质保水出品率是高了质地是细腻了

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